Ispaniyalik konkistadorlar tomonidan qadimgi Amerikadan Evropaga olib kelingan, hammaga tanish bo'lgan yorqin sariq boshoq - makkajo'xori nafaqat yoqimli ta'mga ega, balki vitaminlar va mikroelementlar omboridir. Misr urug'larida, uning yog'ida inson tanasi uchun foydali bo'lgan ko'plab moddalar mavjud.
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
Misr tarkibidagi ozuqaviy moddalar va vitaminlar
- S vitamini;
- B guruhi vitaminlari;
- K vitamini;
- vitamin PP;
- D vitamini;
- E vitamini;
- temir;
- fosfor;
- magniy;
- kaliy;
- mis;
- nikel;
- kraxmal;
- kaltsiy;
- to'yinmagan yog 'kislotalari;
- aminokislotalar;
- karotenoidlar;
- tsellyuloza;
- oqsil;
- yog'lar;
- oqsillar.
Odatiy sariq makkajo'xori bilan bir qatorda oq, pushti, qizil, ko'k, binafsha va hatto qora donli makkajo'xori ham bor - bular butun dunyoda ham etishtiriladigan boshqa navlardir. Misr tarkibidagi ozuqa moddalarining tarkibi rangga bog'liq. Shunday qilib, agar sariq makkajo'xori tarkibida karotenoidlar kabi ko'p miqdordagi antioksidantlar bo'lsa, unda ko'k makkajo'xori antosiyaninlarni, binafsha makkajo'xori esa protokak kislotasini o'z ichiga oladi.
Misrning qimmatli xususiyatlari va ulardan foydalanish
Mahsulotlardan makkajo'xori yog'i keng qo'llaniladi, bu parhezli va qon tomirlarini xolesterin plakatlaridan himoya qiladi. Uning ta'mi yaxshi, ko'pik hosil qilmaydi, uni pishirish va salat kiyintirish uchun sof holda ishlatish mumkin. Makkajo'xori quloqlarini qaynatish odat tusiga kiradi, ammo makkajo'xori bug'lash uchun foydaliroqdir, chunki ta'mi va ozuqaviy moddalari yaxshiroq saqlanib qoladi, garchi ular qaynatilgan makkajo'xori tarkibida bo'lsa ham, lekin ozroq darajada.
Yosh (sutli) boshoqlar tezroq, to'liq pishgan - kamida 2 soat.
Ayniqsa, boshoqni o'rab turgan och jigarrang makkajo'xori sochlari (stigmalar) foydalidir. Siz ulardan damlamani tayyorlashingiz va kuniga uch-to'rt soat ovqatlanishdan oldin chorak stakan ichishingiz mumkin. Makkajo'xori ipakni yangi yoki quritilgan holda ishlatish mumkin, shuningdek dorixonalarda quritilib sotiladi. Infuzionni tayyorlash uchun 1 stakan qaynoq suv uchun 2 osh qoshiq stigma olish kifoya. Makkajo'xori ipagi o't pufagi kasalligiga yordam beradi, diuretik ta'sirga ega va gipertenziv bemorlarda qon bosimini pasaytiradi, shuningdek diabet va asab tizimi kasalliklari uchun foydalidir.
Misr oshqozon-ichak trakti ishiga yaxshi ta'sir qiladi, ich qotishida yordam beradi. Tarkibida muvozanatli oqsillar, yog'lar va uglevodlar mavjud, shuning uchun u organizm tomonidan yaxshi so'riladi.
Donlarning och sariq rangiga ega bo'lgan yosh quloqlarni tanlash tavsiya etiladi. Ular nafaqat tezda qaynatiladi (ular shishga o'raladi va shish kebab kabi pishiriladi), shuningdek, oshqozon tomonidan yaxshiroq hazm qilinadi.
Qaynatilgan makkajo'xori tishlari tishni kuchaytiradi va tuprikni yaxshilaydi, shuningdek ular xotiraga, ko'rishga yaxshi ta'sir qiladi, immunitetni oshiradi, yurak xuruji va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini ortga suradi. Bu K, E va mikroelementlar kabi vitaminlarning yuqori miqdori bilan bog'liq.
Protein tarkibida jo'xori, albatta, go'shtdan kam, ammo vegetarianlar uchun go'sht o'rnini bosuvchi (loviya yoki no'xat kabi) tavsiya etilishi mumkin. Makkajo'xori turli xil ovqatlar uchun salatlar yoki garnitür tayyorlashda keng qo'llaniladi. Ayniqsa, idish etarli miqdordagi yog 'bilan tayyorlanganda, makkajo'xori mavjudligi uning tanaga zararli ta'sirini kamaytiradi.
Misr unidan komedonlardan xalos bo'lish uchun foydalanish mumkin. Uyda 2 osh qoshiq makkajo'xori unini 1 oqsil bilan aralashtirib, butun yuzingizga surib qo'ysangiz, buni qilish oson. Aralash quruq bo'lsa, uni peçete olib tashlang, so'ngra avval iliq, keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Makkajo'xori inson tanasida katta afzalliklarga ega bo'lishiga qaramay, uni qon ivishi bilan ishlatish tavsiya etilmaydi. Turli xil kelib chiqadigan gastrit bilan pyuresi pyuresi sho'rvasini makkajo'xordan pishirish yaxshidir, uni ishlatish oshqozon shilliq qavatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
