Men g'ayrioddiy va go'shtli narsani xohlagan paytlarda, piyoz terisida soya sousi qo'shilgan cho'chqa go'shtini pishiraman. Bu yumshoq, yumshoq, ta'mga juda yoqimli bo'lib chiqadi. Biz uni tom ma'noda bir necha soat ichida iste'mol qilamiz.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti - 0,6 kg,
- - suv - 1 litr;
- - piyoz po'stlog'i - qancha iste'mol qilish kerak;
- - Stol tuzi - 4 osh qoshiq. qoshiq;
- - dafna barglari - 2-3 dona;
- - xushbo'y qalampir - 7 dona;
- - sarimsoq - 1 bosh;
- - arpabodiyon novdalari - 2 dona;
- - Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - Petrushka - ta'mga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar piyoz terisi bo'lmasa, 10-15 piyozni tozalang va muzlatgichga qo'ying. Barcha kirlarni tozalash uchun qobiqni yuving. Go'shtni pishiradigan qozonga soling.
2-qadam
10-12 sm diametrli bo'laklarga bo'linib, ko'krakni yuving. Har bir bo'lakning o'rtasida ko'ndalang kesma qiling.
3-qadam
Go'shtni piyoz po'stining ustiga qo'ying, suv bilan yoping. Idishni gazga qo'ying. Suv qaynayotganda idishga qalampir no'xati, arpabodiyon novdalari, tuz, dafna yaprog'i, soya sousi, petrushka, tug'ralgan 2 tish sarimsoq soling.
4-qadam
Cho'chqa go'shtini yana 25-30 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni issiqdan olib tashlang. Buni haddan ortiq ko'tarmang, aks holda go'sht biroz "suyuq" bo'lib chiqadi, garchi … kam bo'lmagan mazali.
5-qadam
Tovoqni, undan brisketni olib tashlamasdan, salqin qorong'i joyga qo'ying (muzlatgichda emas!). Go'sht yaxshiroq tuzlangan va boy ta'mga ega bo'lishi uchun 8-9 soat turing.
6-qadam
Keyin chiqarib oling, gazetaga qo'ying, ozgina quriting. 2 qismga bo'ling, ularning birinchisi sarimsoq va ziravorlar bilan maydalang, muzlatgichga qo'ying. Ikkinchisi - qolgan sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichga burama, tovuq kubi va maydalangan qalampir qo'shing. Bu juda mazali bo'ladi!
7-qadam
Biroq, bunday bo'linishni amalga oshirish mumkin emas, lekin zudlik bilan stolga piyoz terisida qaynatilgan cho'chqa ko'kragiga xizmat qiling.
