Pizza "Four Seasons" - bu to'rtta alohida pitssa ta'mining o'ziga xos kombinatsiyasi. Bir taomda pomidor va mozzarella (Margarita pizza), artishok va zaytun (Caprichoza), jambon va qo'ziqorinlar (Prosciutto va zamburug'lar), reyhan va hamsi (Achuge) muvaffaqiyatli birlashtiriladi.
Bu zarur
- Diametri taxminan 20 santimetr bo'lgan 4 ta pitssa uchun ingredientlar:
- Sinov uchun:
- - un - 500 g;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - yangi xamirturush - 10 g;
- - zaytun moyi - 15 ml;
- - iliq suv - 250 ml.
- To'ldirish uchun:
- - pishgan pomidor - 300 g;
- - bezash uchun reyhan barglari;
- - zaytun moyi - 45 ml;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- - shampinonlar - 250 g;
- - maydalangan sarimsoq chinnigullar;
- - tug'ralgan yangi maydanoz - bir osh qoshiq;
- - zaytun moyidagi artishok - 100 g;
- - zaytun - 50 g;
- - har qanday qaynatilgan jambon - 150 g;
- - hamsi filesi - 8 dona;
- - mozzarella - 200 g;
- - reyhan - 8-10 barg.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir uchun barcha ingredientlarni katta idishga soling, iliq suv va zaytun moyini quying. Bir hil xamirni yoğurun va xamirni ikki baravar oshirish uchun nam sochiq ostida iliq joyda qoldiring. Ko'tarilgan xamirni 4 qismga kesib oling, 4 ta shar hosil qiling, un sepilgan idishga o'tkazing, ustiga sochiq bilan yoping va 1 soatga qoldiring. Ayni paytda biz plomba tayyorlashni boshlaymiz.
2-qadam
Biz pomidorlarni xoch shaklida kesib tashlaymiz, ularni 1 daqiqa davomida qaynoq suvga solamiz, shunda siz ularni osongina echib olishingiz mumkin. Tozalangan pomidorni 4 qismga kesib oling, urug'ini olib tashlang, maydalaguncha blenderda maydalang. Bir chetga qo'yib, 2 osh qoshiq zaytun moyi (30 ml) va ozgina tuz qo'shing.
3-qadam
Biz shampinonlarni yaxshilab yuvamiz, ortiqcha suvni olib tashlash uchun quruq mato bilan artamiz, bo'laklarga bo'linadi. Qo'ziqorinlarni bir osh qoshiq zaytun moyida tug'ralgan petrushka va sarimsoq bilan birga katta olovda 3 daqiqa davomida qovuring. Bir chetga surib, ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
4-qadam
Xamirdan biz diametri taxminan 20 santimetr bo'lgan 4 ta pizza asosini hosil qilamiz. Biz ularni zaytun moyi bilan yog'langan yoki alohida shakllarda (agar mavjud bo'lsa) pishirilgan choyshabga qo'yamiz. Xamirni tomat pyuresi bilan teng ravishda yog'lang.
5-qadam
Pechni 250 darajaga qadar qizdiring. Artishokni toza bo'laklarga, jambon - chiziqlar, hamsi - uzunasiga 2-3 qismga bo'ling. Biz barcha ingredientlarni bir xil miqdordagi 4 ta pitssa uchun etarli bo'lishiga ajratamiz.
6-qadam
Biz vizual ravishda pizza bazasini 4 sektorga ajratamiz. Biriga qo'ziqorin va jambon, ikkinchisiga artishok va zaytun, uchinchisiga hamsi qo'ying va to'rtinchi sektorni bo'sh qoldiring. Biz pitsani pechga 10 daqiqaga yuboramiz. Ayni paytda mozzarellani o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
7-qadam
Pitsani pechdan olib tashlang, mozzarellani butun yuzaga bir tekis taqsimlang va pishloqni eritish uchun uni pechga 2-3 daqiqa qaytaring. Xizmat qilishdan oldin maydanoz yoki reyhan bilan bezang.
