Vatan turli xil retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, shuning uchun u ko'pincha aromati va ta'mi bilan ajralib turadi. Biroq, ushbu ichimlikning ikkita asosiy turi mavjud - sanoat romi va qishloq xo'jaligi romi. Ikkala turdagi romni tayyorlash bir-biridan biroz farq qiladi va uni uyda ham tayyorlash mumkin.
Ishlab chiqarishda pishirish
Ham sanoat, ham qishloq xo'jaligi romlarini tayyorlash xuddi shu tarzda boshlanadi - shakarqamish poyalarining pastki qismi kesiladi va maydalanadi. Keyin ezilgan poyalar siqilib, sharbat olinadi, tozalanadi va suziladi. Sanoat romini tayyorlash uchun asos shakar ishlab chiqarishdan qolgan va qamish sharbatini qaynatish natijasida olingan pekmezdir. Ushbu sharbat siropning tutarlılığına qadar isitiladi va shakar kristallari hosil bo'ladi, keyinchalik ular pekmezden santrifüjlerle ajratiladi va tozalanadi. Qolgan pekmez suv, xamirturush va xamirturush bilan birga idishga solinadi, fermentlanadi va keyin distillanadi. Tayyor bo'lgan rom darchin, vanilin, mevali lazzatlar va boshqalar bilan maxsus guldasta uchun aralashtiriladi.
Qishloq xo'jaligida rom ishlab chiqarish faqat Gaitida va frantsuz bo'limlarida shakarqamish sharbati va xamirturushni fermentatsiya qilish orqali sodir bo'ladi. Olingan mash distillangan, undan so'ng rom spirtli ichimliklar olinadi, ularning kuchi inqiloblarning 55 dan 80% gacha. Ushbu spirtli ichimlik distillangan suv bilan suyultiriladi va eman bochkalariga quyiladi va romga chiroyli kehribar rang beradi. Rum rangsiz qolishi uchun, u metall idishga solingan. Qishloq xo'jaligi romining ishlab chiqarilishi sanoat romi kabi katta emas - ikkinchisining hajmi jahon brendlarining 90% dan ortig'ini qamrab oladi.
Uyda pishirish
Uyda rom qilish uchun 1 litr yaxshi aroq, 200 g shakar, 500 ml toza suv, 50 ml rom mohiyati, 10 ml ananas va vanil esanslari, shuningdek, 4 choy qoshiq kuygan shakarni olish kerak. Suv bir yirtqichlardan quyiladi, odatdagi shakar bilan aralashtiriladi va doimiy aralashtirish bilan o'rtacha olovda isitiladi. Shakar butunlay eriganidan so'ng, idishni pechdan olib tashlang va hosil bo'lgan siropada kuygan shakarni eritib oling. Xushbo'y esanslarni endi supermarketlardan yoki ixtisoslashgan onlayn-do'konlardan sotib olish mumkin.
Aroqni mohiyat bilan alohida idishga aralashtiring va bu aralashmani xona haroratiga qadar sovutilgan shakar siropiga quying, hammasini yaxshilab aralashtiring. Tayyor romni qalin shisha butilkalarga quyib, germetik tarzda yopishtirib, qorong'i va quruq joyda bir oy davomida quyish kerak. Bir oy o'tgach, romni bir nechta doka qatlamlari orqali filtrlash orqali filtrlash kerak, shundan keyin ichimlik ham sof shaklda, ham mashhur mexnat tarkibida iste'mol qilinishi mumkin - masalan, kola va Mojito bilan rom.
