An'anaviy appetizer va ko'plab salatlarning ajralmas tarkibiy qismi ozgina tuzlangan seld. Baliq tana go'shtidan yumshoq va suvli filetkani tayyorlash qiyin emas. Kichkina suyaklar bilan ozgina chayqashimiz kerak, ammo natijada tuyadi ovqat bo'ladi. Tayyorlangan filetalarni muzlatgichda ikki haftagacha bankaga solib, o'simlik moyi bilan to'ldirish orqali saqlash mumkin.
Bu zarur
- 1 seld
- qog'oz sochiqlar
- o'tkir o'ymakor pichoq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni sovuq suv ostida yuvib tashlang.
2-qadam
Baliq ostiga bir oz qog'oz sochiqni qo'ying.
3-qadam
Barcha qanotlarni olib tashlang.
4-qadam
Boshni olib tashlang.
5-qadam
Qorin bo'shlig'ini kesib oling va pichoq bilan barcha ichki qismlarni tozalang.
6-qadam
Baliqni yana yuvib tashlang.
7-qadam
Qog'oz sochiqlarini o'zgartiring.
8-qadam
Baliqning orqa tomoni bo'ylab kesma hosil qiling va tana go'shtining yuqori qismidan boshlab terini olib tashlang.
9-qadam
Keyin, tizma tomondan, filetlarni suyaklardan ajratish uchun pichoqni ishlating.
10-qadam
Periton bo'ylab qolgan uzun suyaklarni pichoq bilan pishiring va olib tashlang.
11-qadam
Mayda suyaklarni filetkalarni mayda bo'laklarga ajratish yo'li bilan olib tashlanadi.
