Yangi, tirik baliq pishirish uchun juda mos keladi, ammo afsuski, bu do'konda har doim ham mavjud emas. Bundan tashqari, bizga ko'plab baliq turlari uzoqdan, deyarli dunyoning boshqa chetidan keltiriladi, shuning uchun stolimizda muzlatilgan baliqlarsiz buni amalga oshirish mumkin emas. Ammo bu juda nozik mahsulot ekanligini hammamiz bilamiz. Agar baliq to'g'ri muzlatilgan va belgilangan rejimga muvofiq saqlangan bo'lsa, muzdan tushirish paytida biz deyarli yangi mahsulotga o'xshash to'liq mahsulotni olamiz. Ammo baliqni ham to'g'ri muzdan tushirish kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muzdan tushirishning eng yaxshi usuli - muzlatgichning baliq bo'linmasida muzdan tushirish. Buning uchun baliqlar katta tekis plastinka yoki idishga joylashtiriladi, ustiga oziq-ovqat plyonkasi bilan yopiladi va bir kechada qoldiriladi. Bundan tashqari, uni tezroq oshxona stolidagi xona haroratida muzdan tushirishingiz mumkin.
2-qadam
Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, baliqni sovuq suvda eritishingiz mumkin. Buning uchun katta piyola yoki yirtqichlardan suv quying, 2 litr suvga 10-15 gramm osh tuzi soling va baliqni suvga soling. Shu tarzda mayda baliqlar bir yarim-ikki soat ichida, yirik baliqlar uchdan to'rtgacha eritiladi.
3-qadam
Mikroto'lqinli pechda baliqni eritishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun baliqni qadoqdagi idishga soling va pechga qo'ying, "muzdan tushirish" rejimini yoqing va baliqning og'irligini ko'rsating. Jarayon tugagandan so'ng, baliqni pechda 5 daqiqa turing va undan keyin uni yaxshilab yuvib tashlang.
