Qovurilgan karam bilan sho'rva juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Ushbu taom biroz g'ayrioddiy tarzda tayyorlanadi. Barcha ingredientlar avval qovuriladi va dimlanadi, so'ngra bulonga yuboriladi va qaynatiladi. Natijada boy va sabzavotlarga boy sho'rva olinadi.
Bu zarur
- • 2 litr suv;
- • 250 g karam;
- • katta piyoz;
- • 1 ta sabzi;
- • bolgar shirin qalampiri;
- • 600 g maydalangan go'sht (cho'chqa va mol go'shti);
- • 4-5 dona kartoshka tupi;
- • zaytun moyi;
- • 200 ml pomidor sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz piyozni tozalashingiz va yuvishingiz kerak. Keyin uni kichik kublar bilan kesib oling. Keyin siz qovurilgan idishni pishirib, u erga yog 'quyishingiz kerak. Uni olovga qo'ying va piyozni u erga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha uni qovuring.
2-qadam
Keyin piyozga maydalangan mol go'shti tushiring va aralashtiring. Yong'inni ozgina kamaytirish va maydalangan go'shtni aralashtirib, taxminan 8-10 daqiqa davomida kichik olovda qaynatish kerak. Qiyma pishirilganda, uni chetga surib qo'yish kerak.
3-qadam
Endi oq karamni olib yuvishingiz kerak. Nozik qilib maydalang. Keyin siz pomidor sharbati yoki sousni olishingiz kerak bo'ladi.
4-qadam
Yog 'qo'shilgan toza qovurilgan idishda siz tug'ralgan karamni qovurishingiz kerak bo'ladi. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. Kichkina olovda qovurish kerak. Hammayoq bilan qovurilgan idishga tomat sharbatini qo'shing. Barchasini aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida qaynatishda davom eting.
5-qadam
Keyin bolgar qalampirini mayda bo'laklarga bo'lib kesib, katta katakchali qirg'ichdan sabzi maydalang. Kartoshka odatda o'rtacha kubiklarga bo'linadi, shunda ular qoshiqqa sig'adi.
6-qadam
Sho'rva uchun tayyorlangan qozonga maydalangan kartoshka, maydalangan sabzi, bulg'or qalampiri va mol go'shti soling. Qovurilgan karam ham u erga yuboriladi.
7-qadam
Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va sho'rvani qaynatib oling. Kartoshka to'liq yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Oxirida sho'rva tuz va ziravorlar bilan ta'mga solinishi mumkin. Sho'rva tayyor.
