Chiroyli tushlik cho'chqa go'shti go'shtidan tayyorlanishi mumkin. Uni maxsus usulda tayyorlash va pechda pishirish kifoya. Bu butun bir bo'lak yoki "akkordeon" bilan kesilgan bo'lishi mumkin.
Sarimsoq bilan cho'chqa go'shti
Ushbu taom minimal ingredientlar bilan tayyorlanadi, sizga faqat kerak:
- 700 g cho'chqa go'shti;
- 6 tish sarimsoq;
- qo'pol tuz;
- maydalangan qora murch;
- loviyadagi xantal sousi.
Bir parcha cho'chqa go'shti yaxshilab yuviladi va quritiladi. Sarimsoq chinnigullari tozalanadi va bo'ylama plitalarga kesiladi.
Tor uchi bilan o'tkir pichoqni oling va go'shtga bir nechta kesiklar qiling. Sarimsoq bo'laklari ularga cho'ntaklardagi singari kiritiladi. Go'shtni katta folga soling va uni pishirish varag'iga yoying.
Bu ziravorlar vaqti. Qalampir va tuzni birlashtiring va bu aralashma bilan cho'chqa go'shti sirtini silang. Donli xantal sousini go'shtning butun yuzasiga yoyib chiqing.
Endi siz go'shtni butunlay folga solib, pishirish varag'iga 190 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'yishingiz kerak. Issiqlikni kamaytiring va noziklikni bir yarim soat davomida pishiring.
Teshilganda qondan emas, balki go'shtdan sharbat chiqadi, bu cho'chqa go'shti tayyor ekanligini anglatadi. Keyin uni 2 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'linib, salat, guruch yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilish kerak.
Akkordeon go'shti
Siz pechda cho'chqa go'shtini pishirishingiz mumkin, shunda idish ajoyib, o'ziga xos ko'rinadi va ko'p rangli bo'lib chiqadi. Bunday idish bilan ajoyib ziyofat uyushtirish uchun siz oshxonada bo'lishingiz kerak:
- 500 g cho'chqa go'shti;
- 2 ta pomidor;
- 180 g pishloq;
- 4 tish sarimsoq;
- qalampir, tuz.
Birinchidan, ingredientlarni to'g'ri tayyorlang. Pishloq - bo'laklarga bo'linib, kengligi 4 mm; pomidorlar bo'laklarga bo'linadi; va plitalarga sarimsoq.
Go'sht komponenti uchun belni olish yaxshiroqdir. Unda ozgina yog 'bor, shuning uchun idish quruq bo'lmaydi. Cho'chqa go'shti yuviladi, quritiladi va ko'ndalang kesmalar hosil qilinadi, ularning pastki qismi 2 sm ga etmaydi, ularning orasidagi masofa 1,5 sm.
Go'sht ziravorlar bilan xushbo'ylashtiriladi - qalampir va tuz, kesilgan joylar orasidagi chuqurliklarni unutmasdan. Tuzilgan har bir cho'ntakda pomidor doirasi va pishloq bo'lagi qo'ying.
Endi to'ldirilgan cho'chqa go'shtini folga soling va pechga 60-75 daqiqa qo'ying. Oldindan 180 ° S ga qadar isitiladi. Kichkina olovda pishiring.
Kartoshkadan olingan qo'ziqorinlar ushbu taomning yonida juda ta'sirli ko'rinadi. Buning uchun u bir xil formada qaynatiladi, so'ngra badiiy ravishda kesiladi, shunda bir qismi qo'ziqorin qopqog'iga aylanadi, so'ng oyog'i keladi va kartoshkaning pastki qismi uning ildiziga aylanadi.
Kartoshka qo'ziqorinlari shlyapa ustiga qo'yiladi va kungaboqar yog'ida ozgina qovuriladi, so'ngra tayyor rangli cho'chqa bo'lagi atrofiga qo'yiladi. Bunday taom bayramona va chiroyli ko'rinadi.
