Asal juda mazali va foydali tabiiy mahsulotdir. Afsuski, zamonaviy bozor soxta narsalarga to'lib toshgan, ba'zida shu qadar mohirlik bilan qilinganki, hatto tajribali mutaxassislar ham ularni asl nusxadan ajratishga urinayotganda chalkashib ketishadi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sifatsiz mahsulotni sotib olish ehtimolini kamaytirish uchun asalni faqat ishonchli joylarda sotib oling. Siz bilan bir necha bor uchrashadigan tanish asalarichi uchun sizga asal surrogatini sotish mutlaqo foydali emas, lekin allaqachon kvartiralarga bankalarga quyilgan asalni olib yuradigan tezkor o'rtoqlardan qo'rqish kerak. Ular sotilayotgan mahsulot sifatini namoyish etishi mumkin, ammo u erda asal bankaning yuqori qismidan majburan bir necha santimetrga ko'tariladi, asosiy tarkib esa soxta bo'lib chiqishi mumkin. Shuning uchun, begonalardan asal sotib olayotganda, faqat qoralama mahsulotni oling.
2-qadam
Yaqinda taroqlardan pompalagan yangi asal suyuq va shaffof bo'lishi kerak. Faqat grechka asali qorong'i, lekin ko'pincha, uning niqobi ostida, ular o'tgan yilgi haddan tashqari qizib ketgan mahsulotni sotadilar, unda endi foydali xususiyatlar yo'q. Suyuq asalni qoshiqqa o'ralgan bo'lishi kerak va yana idishga tushib, yuzada o'ziga xos asal slaydini hosil qiladi.
3-qadam
Oktyabr-noyabr oylarida tabiiy yangi asal kristallana boshlaydi, tabaqalanmasdan bir hil massa hosil qiladi. Agar siz qishda suyuq asalni taklif qilsangiz, u yuqori haroratda isitiladi yoki u shakar bilan oziqlanadigan asalaridan kelib chiqadi. Bunday asalni olishga arzimaydi.
4-qadam
Bozorda bugungi kunda kamdan-kam uchraydigan kimyoviy qalam yordamida asalni sinovdan o'tkazish odat tusiga kiradi. Agar qalam asal yuzasida ko'k rangni qoldirsa, u kraxmal bilan reaksiyaga kirishadi, ya'ni sinovdan o'tkazilayotgan asalarichilik mahsuloti soxta narsadir. Kraxmal mavjudligini aniqlashning yana bir usuli mavjud. Bir osh qoshiq asalni bir stakan suvda eritib oling va suspenziya joylashganda stakanga bir juft tomchi yod soling. Kraxmal o'zini xiyonatkor ko'k rang bilan xiyonat qiladi.
5-qadam
Agar sizga shakar siropi bilan suyultirilgan asal sotilgan deb gumon qilsangiz, unda bir bo'lak nonni 10 daqiqaga botirib oling. Tabiiy asaldan olingan non qattiq bo'lib qoladi, shakar siropida bo'lganlar esa bo'tqa ichiga kirib ketishadi.
