Bugungi kunda do'konda haqiqiy konyak sotib olish juda qiyin. Har qanday narsani soxtalashtirish mumkin: yorliqlar, butilkalar va tarkib. Emanning talaşlari bilan singdirilgan va markali butilkalarga qadoqlangan bir shisha arzon spirtli ichimliklar uchun qimmat vino butikida pul to'lash yanada yomonroq bo'ladi. Haqiqiy konyakdan zavq olish uchun uni tanib olishni o'rganishga arziydi.
Bu zarur
nok shaklidagi konyak stakan, pastki qismi keng va tepasi tor
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shuni esda tutish kerakki, dunyoning faqat ikkita mintaqasida ishlab chiqarilgan sharob distillatlari asosida tayyorlangan ichimliklar "konyak" degan faxrli nom bilan atalishga haqlidir: Frantsiyaning Sharente mintaqasida (Konyak, Jarnak, Segonzak) va Armaniston. Konyak texnologiyasidan foydalangan holda tayyorlangan barcha boshqa ichimliklar konyakdir. Sobiq SSSRning keng qismida ishlab chiqarilganlar bilan bir qatorda. Ushbu ruhlar savdo shartnomasi asosida faqat ichki bozorda konyak deb ataladi.
Shuning uchun, ishlab chiqaruvchining yorlig'iga qarang. Internetda ushbu brendning ishlab chiqaruvchilari haqida ma'lumot topish qiyin emas. Agar yorliqda ko'rsatilgan ism litsenziyalangan brendi ishlab chiqaruvchilar ro'yxatida bo'lmasa, siz ushbu shishani sotib olish kerakligi haqida o'ylashingiz kerak.
2-qadam
Narxiga e'tibor bering. Yaxshi haqiqiy konyak arzon bo'lishi mumkin emas. Maxsus shubhani "keksa konyak" arzon narxda qo'zg'atishi kerak. KV yoki X. O markali konyak 6 yil davomida eman bochkalarida eskiradi va narxi sifatiga mos keladi.
3-qadam
Agar shishaning ko'rinishi sizga shubha tug'dirmasa va ishlab chiqaruvchining ma'lumotlari haqiqat bo'lsa, uning tarkibini batafsil ko'rib chiqish vaqti keldi. Uni teskari burab, devorlardan yugurayotgan konyakni tomosha qiling. Haqiqiy keksa konyak orqasida aniq iz qoldiradi, yo'llarni xuddi siropdan ko'rish mumkin.
Agar ichidagi suyuqlik zudlik bilan oqib chiqsa va shishada "eman bochkalarida 8 yoshga to'lgan" bo'lsa, demak sizda soxta narsa bor.
4-qadam
Ichimlikni o'zi baholashni boshlang.
Brendni maxsus stakanga quying. Barmog'ingizni stakanning tashqi stakaniga ichimlik sathidan pastga qo'ying. Keyin shisha izlari va konyak orqali barmoq iziga qarang.
Agar iz aniq ko'rinadigan bo'lsa, unda siz tarkibida aralashmalar bo'lmagan yuqori sifatli spirtli ichimliklar mavjud.
5-qadam
Endi konyakni stakanda aylantiring va stakan devorlarida qolgan izlarni tomosha qiling.
Konyak devorlardan qancha uzoq oqsa, u yoshi kattaroq. 5-8 yoshli konyak 5 soniya davomida ko'rinadigan iz qoldiradi. Taxminan 20 yoshga to'lgan konyak izlari devorlarda 15 soniya davomida ko'rinadi. 50 yoshdan oshgan "eski" konyaklar stakan bo'ylab 20 soniya davomida oqadi.
6-qadam
Nihoyat, bo'sh stakanga bir tomchi konyakni tomizib qo'ying. Suyuq devor bo'ylab teng ravishda "tarqalishi" uchun stakanni burab qo'ying. Haddan tashqari namlikni olib tashlash va uni burunga etkazish uchun silkit. Yaxshi konyak bir-birining o'rnini bosadigan turli xil lazzatlar bilan ajralib turadi. Konyak yoshi qancha ko'p bo'lsa, shuncha xushbo'y hidlar paydo bo'ladi. Siz ichimlikning rangini ham, zichligini ham, hattoki konyak tarkibidagi har qanday hidni soxtalashtira olasiz. Ammo hidlarning kombinatsiyasini etkazish, ularni birlashtirish mumkin emas.
Soxtalashtirilgan konyak xushbo'yligini o'zgartirmaydi, spirtli ichimliklarni bug'langanda "ochilmaydi".
