Konyakda qovurilgan go'sht juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Achchiq alkogolli ichimliklar idishga beradigan nordonligi smetana sousi va sabzavotli garnitura bilan yaxshi mos keladi.
Bu zarur
- - 600 gramm go'sht;
- - 6 osh qoshiq konyak;
- - go'sht uchun 2 osh qoshiq ziravor;
- - 1 xushbo'y olma;
- - 2 osh qoshiq mayiz;
- - 60 mililitr quruq oq sharob;
- - 200 millilitr smetana;
- - 1 choy qoshiq kraxmal;
- - 1 ta oq piyoz;
- - 1 osh qoshiq Dijon xantal;
- - 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - 4 osh qoshiq sariyog ';
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni oling va suv ostida yuving. Uni har biri 150 gramm bo'lgan to'rtta teng qismga kesib oling. Go'sht bo'laklarini yaxshilab urting yoki maydalang.
2-qadam
Go'shtning har bir qismini ziravorlar va ziravorlarga soling, barbekyu ziravorlari juda yaxshi. Agar sizda tayyor ziravorlar to'plami bo'lmasa, qora va qizil qalampir, kori, qalampir, o'tlar va sarimsoqni aralashtiring. Brendni go'shtga to'kib tashlang va idishni qopqoq bilan yopib 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Go'sht konyakda marinadlanayotganda, olmalarni yuving va tozalang, maydalang va mayiz bilan mayda idishga aralashtiring. Aralashmani quruq oq sharob bilan to'kib tashlang va o'n besh daqiqa davomida turib oling.
4-qadam
Ikki soatdan keyin konyakda marinadlangan go'shtni muzlatgichdan olib tashlang. Tovoqni o'simlik moyi va sariyog 'bilan moylash orqali tayyorlang. Ikkala tomondan har bir pirzolani yaxshilab qizdirilgan skovorodkada arting.
5-qadam
Oq piyozni tozalang va mayda maydalang. Uni go'shtni besh daqiqa qovurish uchun ishlatgan yog'ingizga qovuring. Quruq oq sharob, Dijon xantal bilan yopilgan olma va mayiz aralashmasini piyozga qo'shing, so'ngra ingredientlarni piyoz yumshoq va oltin bo'lguncha qaynatib oling.
6-qadam
Qalin smetana oling, uni kraxmal bilan aralashtiring va bu aralashmani piyoz, olma va mayiz, tuzga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralash qaynay boshlagach, hosil bo'lgan sousni olovdan olib tashlang.
7-qadam
Qovurilgan piyoz, olma, mayiz, ziravorlar va quruq oq sharobdan tayyorlangan smetana sousi bilan konyakda pishirilgan go'shtni xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin yangi sabzavot va o'tlar bilan bezang. Chop go'shti salat barglariga yotqizilganida chiroyli ko'rinadi.
