Mazali va chiroyli pirojnoe - bu bayramona ziyofatning cho'qqisi. Keklarni mevalar bilan bezash, qaymoq yoki karamel va mastikadan tayyorlangan gullar, jonli shakarlangan barglar.
Mastik retsepti
Yaqinda oshxona dekorlari dunyosida mastikadan tayyorlangan bezaklar ustunlik qildi; undan floristik kompozitsiya yaratish, tabiatda mavjud bo'lgan deyarli barcha gullarni nusxalash mumkin. Qandolat mastikasi - bu plastilinga o'xshashligi bilan o'xshashligi bilan ajralib turadigan shirin egiluvchan massa, u tarkibi va zichligi bilan ajralib turadi. Mastikaning ayrim turlari shirinlikni yopish uchun, boshqalari raqamlar va gullar yasash uchun mo'ljallangan.
Mastikalarni tayyorlash texnikasi oddiy, uni o'zlashtirib, siz uyda ajoyib pirojnoe bezaklarini yaratishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- marshmallowni chaynash - 200 g;
- limon sharbati - 1-2 choy qoshiq;
- shakarli shakar - 500-600 g;
- kraxmal - 100 g.
Marshmallow pastilles idishga yoyilib, ustiga limon sharbati quyiladi va bir necha daqiqa davomida suv hammomiga joylashtiriladi. Tayyorlik darajasi aralashtirish yo'li bilan aniqlanadi, marshmallow yopishqoq bir hil massaga aylanishi kerak.
Shakar kukuni asta-sekin aralashtirish qiyin bo'lmaguncha massaga quyiladi. Keyin "xamirni" stol ustiga yoyib, u erda oziq-ovqat ranglarini qo'shib, xamirlashni davom eting. Natijada siz elastik topakni olishingiz kerak. Shirin massa ish joyiga yopishib qolmasligi uchun uni kraxmal bilan seping.
Qanday qilib pirojniy bezashni qilish kerak
Gul yasash uchun mastik yoyilib, berilgan kattalikdagi doiralar kesiladi. Shuningdek, ular balandligi aylana diametrining 2/3 qismiga teng bo'lgan konus shaklidagi blanklarni yasaydilar. Uchida to'p bilan tayoq yordamida barglar qirralari bo'ylab to'lqinlar siqib chiqariladi. Keyin barglar quritiladi va shu tartibda yig'iladi - birinchi yaproqcha "ko'ylak" singari konusga o'raladi, ikkinchisi birinchi tomonga qo'yilib, kurtak hosil qiladi. Quyidagi barglar bir-birining ustiga o'ralgan holda aylana shaklida yopishtirilgan.
Tayyor gullar ikki kun davomida quritiladi va siz ular bilan pirojniy bezashingiz mumkin. Bu muhim! Mastikadan yasalgan zargarlik buyumlarini krema, smetana yoki sariyog 'qaymog'i bilan yopilgan qandolat mahsulotlarida ishlatish mumkin emas; namlik bilan aloqa qilganda mastik eriydi. Bunga o'xshash mastik, shokolad yoki sirdan tayyorlangan taglik mos keladi.
