Saqichning o'xshashligi insoniyatga 5000 yil oldin ma'lum bo'lgan. Saqichning avlodini Finlyandiyada olimlar topdilar. Ilgari ishlab chiqarish uchun mastik daraxti yoki geviya qatroni bug'lanishi usuli qo'llanilgan.
Jelly saqichi nafaqat qiziqarli, balki yosh bolalar uchun ham foydali bo'ladi. Saqich to'qimasi ko'p jihatdan marmeladga o'xshaydi, uni tanaga salbiy oqibatlarsiz yutish mumkin. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- meva sharbati - 50 ml;
- jelatin - 10 g;
- kraxmal - ½ choy qoshiq;
- suv - 50 ml;
- shakar siropi - 150 ml;
- limon sharbati - 2, 5 osh qoshiq. l.
Meva sharbatini mikroto'lqinli pechga soling va uni biroz qizdiring. Jelatinni isitilgan sharbat bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring. Shakar siropini qulay idishga quying va ozgina qizdiring. Ushbu bosqichda, agar xohlasangiz, siz oziq-ovqat rangini, ta'mini yoki oz miqdordagi xushbo'y dolchin, maydalangan ziravorlar va vanillin qo'shishingiz mumkin.
Shishgan jelatin va kraxmalni iliq siropga qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtirib, bir hil holga kelguncha aralashtiring. Massani elakdan o'tkazing, mayda qoliplarga soling va muzlatgichda 6-8 soatga qo'ying. Vaqt o'tishi bilan gummiesni iste'mol qilish mumkin.
Saqich o'rniga asalni chaynash mumkin, bu nafaqat mazali, balki foydali hamdir.
Uyda saqichni maxsus tayanch - saqich bazasi yordamida tayyorlashingiz mumkin. Bunday mahsulotlar supermarketlarda kamdan-kam uchraydigan mehmonlardir, shuning uchun qidiruvda onlayn-do'konlarga borishingiz kerak bo'ladi. Saqich tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- saqich chaynash uchun asos - 1 osh qoshiq. l.;
- jo'xori siropi - 1 choy qoshiq;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. l.;
- oziq-ovqat bo'yoqlari - 2 tomchi;
- xushbo'ylashtiruvchi qo'shimchalar.
Saqich asosini tayyorlashdan oldin uni mikroto'lqinli pechda qizdiring, shunda u ishlash uchun qulay bo'lgan mustahkamlikka ega bo'ladi. O'rta quvvatli mikroto'lqinli pech uchun 1,5 daqiqa etarli bo'ladi. Yumshatilgan poydevorga sirop qo'shing va massani bir hil turg'unlik olinmaguncha yaxshilab yoğurun.
Olingan bir hil massani kraxmal qozig'iga soling va xuddi xamir bilan ishlagandek yoğurun. U silliq va qattiq bo'lgandan keyin, oziq-ovqat bo'yoqlari va aromatizatorlarni qo'shing. Qatlamni yoyib chiqing va undan turli xil shakllarni pechene bilan siqib oling yoki yostiqlarga kesing. Tayyorlangan saqichni qotish uchun bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Misr siropi suyuq yosh asal yoki boshqa shakarsiz sirop bilan almashtirilishi mumkin.
Shakar kukuni bilan pishirish usuli biroz boshqacha. Kraxmal o'rniga 2 osh qoshiqni oling. l. shakar shakar. Saqich asosini suv banyosundan olib tashlamasdan, sirop qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Massaga shakar kukuni, lazzat va rang miqdorining yarmini qo'shing. Qolgan kukunni stol ustiga ingichka qatlam bilan yoyib chiqing, undagi isitilgan poydevorni muloyimlik bilan aylantiring. Sovugandan keyin massani alohida bo'laklarga bo'ling.
Janubi-Sharqiy Osiyo va Hindistonda hanuzgacha ohak, areka xurmo urug'i va qalampir betel barglaridan saqich tayyorlanmoqda. Bunday mahsulotning foydasi shubhali, ammo mahalliy aholi bu afrodizyak va samarali dezinfektsiyalovchi vosita ekanligini ta'kidlamoqda.
