Go'shtni tanlashda ko'pchilik sotuvchining odob-axloqiga, kimdir o'z bilimlari va intuitivligiga ishonadi, kimdir shunchaki chiroyli to'plamni tanlaydi. Darhaqiqat, sizning tanlovingizdan xafa bo'lmaslikka yordam beradigan bir necha oddiy printsip va qoidalarni bilish kifoya.
Go'sht sotib olish uchun eng yaxshi joy qayerda? Bu shubhasiz yirik do'konlar va taniqli brendlarning ishlab chiqaruvchilari, ular yuqori sifatli logistika, saqlashni ta'minlashga qodir va ular har doim o'z obro'sini qadrlashadi. Shuningdek, tovarlarni katta hajmda sotib oladigan yirik zanjirlar narxlarni ko'tarmaslikka qodir emas. Agar siz bozorda go'sht sotib olsangiz - birinchi navbatda, sanitariya me'yorlari bajarilganligiga ishonch hosil qiling, vitrinlar ishlayotganini tekshiring - muzlatgichlar.
Sotuvchida muvofiqlik sertifikati va veterinariya sertifikati bo'lishi kerak. Tijorat yaqinligiga e'tibor bering - har xil navlarni alohida saqlash kerak. Go'sht sifatini qanday aniqlash mumkin? Go'shtning pishiqligini tekshiring - u biroz buloqlab, bosish joyida tiklanishi kerak.
Go'shtning rangi uning yangiligining asosiy belgilaridan biridir: mol go'shti qizil, cho'chqa go'shti pushti rangga ega bo'lishi kerak. Yog 'qatlamining rangiga e'tibor bering - agar u sarg'ish bo'lsa, bu go'shtni olmaganingiz ma'qul. Tovada qon borligi sizni ogohlantirishi kerak - ehtimol go'sht uzoq vaqt yotgan va undan barcha sharbat chiqqan yoki u eritilgan.
Go'shtni qanday maqsadlarda tanlashingiz muhim - sho'rva, ovqat pishirish yoki dimlash uchun siz 2 navni olishingiz mumkin - yelka pichog'i, ko'krak, sirloin. Qovurish uchun sizga 1 navli chekka, mayin kerak. Qiyma go'shtini tanlayotganda, u bir xil rangdagi pushti rangga, oq dog'lar yoki juda ochiq rang yog 'va biriktiruvchi to'qimalarning ortiqcha ekanligini bildiradi.
Eng muhimi, ikkilanmang va o'zingizni noqulay ahvolga solib qo'yishdan qo'rqmang! Go'shtga teging, hidlang, uni ko'rsatish uchun kesishni so'rang - bularning barchasi mutlaqo normal va tabiiy!
