Yapon oshxonasi uzoq vaqt davomida butun dunyoni egallab olgan va Rossiyada ham uning muxlislari bor. Ko'plab sushi barlari va restoranlari har doim ham arzon narxga ega emas, shuning uchun ham ko'proq odamlar uyda sushi tayyorlashga odatlanib qolishdi. Qisqichbaqalar bu oddiy, arzon va samimiy taom bo'lib, uni uyda tayyorlash umuman qiyin emas.
Bu zarur
-
- qirol (yoki yo'lbars) qisqichbaqalar
- guruch
- avokado
- bodring
- nori
- guruch sirkasi
- Filadelfiya pishloqi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir idishda suvni kuchli olov ustiga qo'ying. Bu erda ishlatilgan guruchdan ikki baravar ko'p suv bo'lishi kerak. Suvni tuzlang. Guruchni sovuq suv bilan yuvib tashlang va qaynoq suvga soling. U qaynaguncha kutib turing, issiqlikni past darajaga tushiring, yoping va suv to'liq singib ketguncha pishiring (taxminan 20-25 daqiqa). Keyin olovni o'chiring va guruchni kastryulda yopiq holda 10 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Guruch damlamasi paytida, qolgan mahsulotlarni tayyorlang. Avakadoni tozalang va uzunlamasına kesing. Bodringni yuving, agar kerak bo'lsa, tozalang, shuningdek bo'laklarga bo'ling. Qisqichbaqalarni tozalang va ozgina qavrilgan idishda qovuring (2 daqiqa) yoki qaynoq suvga bir daqiqaga tashlang.
3-qadam
Guruchga sirka qo'shing va aralashtiring. Nori choyshabini oling (sushi tayyorlash uchun maxsus dengiz o'tlari), uni to'shakka qo'ying, nori ustiga iliq guruchni yupqa qatlamga qo'ying (yarim choyshab), plombani guruchning o'rtasiga qo'ying (guruch bo'lmasligi kerak issiq bo'ling, shuningdek to'liq sovutilgan guruchni ishlatmang - u bir-biriga yopishmaydi).
4-qadam
To'ldirish variantlari: qisqichbaqalar, avakado, bodring; qisqichbaqalar, Filadelfiya pishloqi, bodring; qisqichbaqalar, Filadelfiya pishloqi, avakado.
5-qadam
Guruch va plomba bilan rulonni o'rang, norining chetini mahkamlang. Naychani 6 qismga kesib oling (agar u juda qalin bo'lsa, sakkiz qismga bo'ling).
6-qadam
Qisqichbaqalar nigiri qiling. Buning uchun oz miqdordagi guruchni (30-50 gramm) oling, qayiqni nam qo'llar bilan aylantiring, uni yopish uchun ozgina bosing. Guruch qayig'ining ustiga vasabi kichkina tasmasini torting. Endi tozalangan qisqichbaqani oling, faqat dumini qoldiring, markazdan pastdan kesib oling (to'liq emas) va uni oching. Keyin qisqichbaqani ozgina bosib, guruch ustiga qo'ying.
