Qovoq go'shti, parranda go'shti, baliq, qo'ziqorin, sabzavot, barcha turdagi souslar va ziravorlar bilan yaxshi mos keladigan chindan ham ko'p qirrali mahsulotdir. Shuning uchun zamonaviy rus yozgi yashovchisining saytida kamida bitta bog 'karavoti bu kulgili va nihoyatda mazali "puzanlar" bilan band. Siz qovoqdan xohlagan narsani tayyorlashingiz mumkin, ayniqsa qo'lingizda sekin pishirgich kabi foydali qurilmangiz bo'lsa.
Smetana ichida qovurilgan qovoq
Oshpazlik asarlarini yaratishning an'anaviy usulidan farqli o'laroq, ko'p pishirgichdagi qovoqli idishlar o'zlarining ta'mi va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Qovoq pishirishning eng oson usuli - ularni smetana bilan pishirish.
Retsept quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishni talab qiladi:
- qovoq - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- smetana - 1 stakan;
- kraxmal - 1. l.;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- arpabodiyon - 1 shamlardan;
- ta'mga tuz va qalampir.
Qovoqni yuving, ularni tozalang, urug'larni olib tashlang va qalinligi 2 sm bo'lgan doiralarga kesib oling, har birini ikkiga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga bo'ling.
Multivarkni yoqing, "Fry" rejimini o'rnating, asbob idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga piyoz soling. Doimiy aralashtirish bilan piyozni oltinga jigarrang bo'lguncha qovuring, qovoqni ko'p pishirgichga quying, tuz va qalampir qo'shing, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, ko'p pishirgichni qopqoq bilan yoping va "Stew" rejimini yoqing.
Qovoqni sekin pishirgichda 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan so'ng, asbobning qopqog'ini oching, sabzavotlarga kraxmal bilan aralashtirilgan smetana quying va sekin pishirgichda tayyorlangan qovoq idishiga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Sekin pishirgichdagi qovoq ikra
Sekin pishirgichdagi qovoq ikra retsepti juda o'ziga xos bo'lib, quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:
- qovoq - 2 kg;
- sabzi - 300 g;
- piyoz - 300 g;
- pomidor - 300 g;
- Bolgar qalampiri - 300 g;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
- tuz - 1 osh qoshiq. l.;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Qovoq ikrasini do'konga yoqadigan, sekin pishiriladigan idishda pishirish uchun pishgan urug 'bilan katta sabzavotlardan foydalaning.
Qovoqni sekin pishirgichda shu tarzda pishirish uchun sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Sabzilarni qo'pol qirg'ichdan maydalab, urug'ini tozalang va chiziqlar bilan kesib oling, piyozni maydalang. Pomidorlardan qobig'ini olib tashlang, qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, sabzavotlarni kichik kublar bilan kesing.
Qovoq ikra retseptining birinchi qismi - ko'pikli pishirgichda sabzavotlarni navbat bilan qovurish, qopqog'i ochiq va "Fry" rejimi o'rnatilgan:
- sabzi - 10 daqiqa;
- piyoz - 5 daqiqa;
- qalampir - 7 daqiqa;
- pomidor - 10 daqiqa.
Qovurib bo'lgach, qovoqni ko'p pishiriladigan idishga soling, qurilmani qopqoq bilan yoping, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, "Fry" rejimida 20 daqiqa davomida pishiring.
Qovoqqa qovurilgan sabzavotlar, tomat pastasi va tuz qo'shing, ko'p pishiruvchini qopqoq bilan yoping va "Stew" rejimini 15 daqiqaga o'rnating. Bir hil konsistentsiya hosil bo'lguncha suv osti aralashtirgichi yordamida tayyorlangan sabzavot aralashmasini maydalang, hosil bo'lgan qovoq ikrasini "Bug 'pishirish" rejimida 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
Ushbu retsept bo'yicha sekin pishirgichda tayyorlangan qovoq ikrasi qishga tayyorgarlik sifatida yoki bayramona va kundalik ziyofat uchun appetizer sifatida ishlatilishi mumkin.
