Gurme italyan shirinligi tiramisu butun dunyoda mashhur. Ushbu havodor, yumshoq va vaznsiz noziklik o'ziga munosib munosabatni talab qiladi. Uyda ham tiramisu pishirish mumkin.
Bu zarur
-
- Pechene uchun:
- un - 7-8 stakan;
- tuxum - 4 dona. (oq va sarig'i alohida);
- shakar - 2/3 chashka;
- xamir uchun pishirish kukuni - ½ choy qoshiq.
- Tiramisu uchun:
- qaymoqli mascarpone pishloq - 300 g;
- tuxum - 4 dona. (oq va sarig'i alohida);
- shakar - 100 g;
- tabiiy kofe - ½ chashka;
- Marsal sharob - 4-5 osh qoshiq. qoshiq;
- tayyor qaymoq - 1 stakan;
- kakao - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shokolad chiplari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 205 ° S ga qadar qizdiring. Shu vaqt ichida xamirni tayyorlash uchun vaqtingiz bo'lishi kerak. Oqlarni qalin, zich ko'pikka aylantiring. Ikki osh qoshiq shakar qumini quying yoki ularga ingichka oqim bilan quying. Tuxum oqini yana urting. Ko'pik porloq va zich bo'lishi kerak. Keyingi bosqich - sarig'lar qolgan shakar bilan oq ko'pirtirilgan.
2-qadam
Sift un va pishirish kukuni. Ko'pirtirilgan oqlarning yarmini muloyimlik bilan sarig'iga o'tkazing va aralashtiring. Xuddi shu idishga unni to'kib tashlang va qolgan oqsillarni qo'shing. Barcha ingredientlarni yumshoqlikka qadar yumshoq aralashtiring.
3-qadam
Tayyor xamirni pishirish varag'iga qo'ying va 8 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan keyin pecheneni uzun tor chiziqlar bilan kesib oling va pechda biroz quriting.
4-qadam
Kremli maskarpone pishloqini ko'pirtirilgan qaymoq bilan maydalang. Sariqlarni oq bilan shakar bilan, oqlarni esa ozgina tuz bilan qalin va kuchli ko'pik bo'lguncha urting. Pishloq massasiga qismlarga bo'linib sarig'lar va oqlarni qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
5-qadam
Sharobni (Amaretto likyori yoki Carolans krem likori, Bailey's) sovutilgan kuchli qahvaga soling. Cookie-larni u erga va qatorlarga botirib, bir-biriga mahkam o'rnating, ularni shirinlik qoliplari shaklining pastki qismiga qo'ying. Pishloq kremi singdirilgan pechene ustiga yoyiladi, so'ngra yana bir qavat pechene va yana qaymoq yotqiziladi. Shirinning eng yuqori "qavati" qaymoqli bo'lishi kerak.
6-qadam
Tiramisuni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, muzlatgichda bir necha soat (kamida 3-4) saqlang. Shirin krem bilan yaxshi to'yingan bo'lishi kerak.
7-qadam
Xizmat qilishdan oldin tiramisuni kakao kukuni va shokolad chiplari bilan seping.
