Karabuğday yorması, shubhasiz, foydali taomdir. Yorma sut va shakar, qo'ziqorin va sos bilan iste'mol qilinadi. Ammo bu bo'tqa qoladi. Uni tashlashga shoshilmang, qoldiqlardan bir nechta oddiy, ammo juda mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Karabuğday güveç, go'sht bilan
Sizga kerak bo'ladi:
- grechka yormasi - 2 osh qoshiq;
- qaynatilgan go'sht - 500 gr;
- piyoz - 1 bosh;
- smetana - 3-4 osh qoshiq;
- mayonez - 100 gr;
- qattiq pishloq - 100 gr;
- tuz, quruq sarimsoq;
- xamir uchun pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq;
- kungaboqar yog'i.
Piyozni mayda maydalab oling, 3-4 daqiqa davomida panada qovuring, shu vaqtda go'shtni mayda kubiklarga bo'laklab, piyozga soling. Piyoz va go'shtni idishga soling, sovushini qoldiring, smetana qo'shing va aralashtiring.
Karabuğday yormasını kartoshka pyuresiga aylantiring (siz blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin), mayonez, maydalangan pishloq, tuz, sarimsoq va pishirish kukuni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Pishiriladigan idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang, grechka massasining 1/2 qismini yoying, so'ngra plomba qo'ying, qolgan massani yoping. Shaklni 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yamiz va 20-25 daqiqa davomida pishiramiz.
Kartoshka bilan yog'siz kotletlar
Tarkibi:
- grechka yormasi - 2 osh qoshiq;
- xom kartoshka - 2-3 dona;
- tuz qalampiri;
- kungaboqar yog'i.
Kartoshkani tozalang, o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, sharbatini ozgina siqib oling. Karabuğday yormasını idishga soling, maydalangan kartoshka, tuz va qalampirni ta'mga soling, yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan biz kotletlar hosil qilamiz va ularni har ikki tomonni qopqoq ostida oltin ranggacha qovurayapmiz.
Siqilgan sut bilan grechka kreplari
Sizga kerak bo'ladi:
- grechka yormasi - 1 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- quyultirilgan sut - 1-2 osh qoshiq;
- kungaboqar yog'i.
Yormani idishga soling, tuxumni sindirib, quyultirilgan sutni quying va yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishda yog'ni qaynatib oling va hosil bo'lgan massani bir osh qoshiq bilan yoying. 2-3 daqiqa davomida ikkala tomondan kreplarni qovuring.
Karabuğday krep
Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- grechka yormasi - 2 osh qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- sut - 1 osh qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- sariyog '- 30 gr;
- un - 1/2 osh qoshiq;
- pishirish kukuni 1/2 choy qoshiq
Yormani shakar bilan aralashtiring va uni go'sht maydalagichga soling. Olingan massaga (pyuresi) sut va tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Pishirish kukunini un bilan aralashtiring va kartoshka pyuresiga kichik qismlarga quying, xamirni yoğurun. Kungaboqar moyi bilan yog'langan qovurilgan idishni qizdiring va ichiga xamirni kepak bilan to'kib tashlang. Ikkala tomonda 2 daqiqa davomida kreplarni qovuring. Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang.
