Icebein bugungi kunda ham restoranlarda, ham oddiy pivo chodirlarida, masalan, Myunxendagi mashhur Oktoberfestda xizmat ko'rsatadigan nemis dehqonlarining an'anaviy taomidir. Germaniyaga sayohatdan qaytgach, ko'p odamlar ushbu taomni o'zlari tayyorlashga harakat qilishni xohlashadi. Va buni qilish umuman qiyin emas. Siz faqat to'g'ri go'shtni tanlashingiz kerak - etarli miqdordagi yog'li yangi cho'chqa go'shti.
Bu zarur
- - 1 kg kartoshka;
- - 1 ta cho'chqa go'shti - muzqaymoq;
- - tuz, qora va qizil qalampir;
- - 1 tish sarimsoq;
- - 1 olma;
- - 3 osh qoshiq. l. Saxara;
- - 1 piyoz;
- - qizil karamning 1 ta vilkasi;
- - qizil sharob sirkasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kelajakda iste'mol qiluvchilarning ishtahasiga mos keladigan o'lchamdagi shankni oling Sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiqlar bilan quriting. Dasturxon va oshxona anjomlarida topilgan an'anaviy Bavariya naqshini eslatuvchi chiroyli olmoslarni yaratish uchun terini o'zaro kesib oling. Muz pardasini har tomondan tuz va murch bilan arting. Ziravorlar go'shtning terisiga kirib borishi uchun dastani massaj qiling, muzlatgichda kamida bir soat turing.
2-qadam
Kastryulkani suv bilan yarimga to'ldiring, qaynatib oling, dastani qaynoq suvga soling. Uni o'rtacha olovda 40 daqiqa yopiq holda pishiring. Agar kerak bo'lsa, pishirish paytida siz ozgina suv qo'sha olasiz. Bulyonni muzdan olib tashlang, salfetkalar bilan quriting.
3-qadam
Brazier yoki katta, chuqur qovurilgan idishni oling, unga yog 'qo'shing, dastani qo'ying. Piyoz va sarimsoqni mayda kubiklar bilan maydalab, ularni 200 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'yish kerak bo'lgan idishga yuboring. Muz qobig'ini qo'shimcha 40 daqiqa davomida qizarib pishganicha pishiring.
4-qadam
Qovurilgan qizil karam an'anaviy ravishda ushbu taom uchun garnitür sifatida xizmat qiladi. Hammayoqning boshini 4 qismga kesib oling. Ularning ikkitasini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qoldiqlarni muzlatish va keyingi safar ishlatish mumkin.
5-qadam
Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, unda karamni 10 daqiqa davomida qaynatib oling, süzgeçte tashlang. Agar chinnigullar ta'mini yoqtirsangiz, ziravorni karamga qaynayotganda qo'shing.
6-qadam
Boshqa bir yirtqichlardan ozgina piyoz, tug'ralgan olma qovuring, karam qo'shing, sirka, tuz va shakarni ta'mga soling, sabzavot to'liq tayyor bo'lguncha sekin olovda qaynatib oling.
7-qadam
Muz fasulyesi uchun ikkinchi klassik garnitür - qaynatilgan kartoshka. Faqat tupni tozalang va sho'r suvda qaynatib oling.
8-qadam
Pishirilgan qizil karamni idishga soling, kartoshkani doira shaklida joylashtiring, tayyor muzni markazga qo'ying. Tayyor taom mazali, xushbo'y va chiroyli bo'lib chiqdi.
