Ushbu shirin puff pastry qulay uy qurilishi choy partiyasi uchun juda mos keladi. Zamonaviy uy sharoitida pishirishda bunday shirinlik nafaqat yoqimli ta'mi va tuzilishi bilan, balki tayyorlanish qulayligi bilan ham ajralib turadi. Tayyor xamirni sotib oling va xohlagancha turli plomba bilan pufaklarni pishiring, masalan, oddiy tillarni, nok kvadratlarini yoki ko'knor urug'ini tayyorlang.
Shirin puff pastry uchun oddiy retsept: shakar bilan tillar
Tarkibi:
- 500 g xamirturushsiz puff pastry;
-1 tovuq tuxumi;
- 4 osh qoshiq Saxara;
- un;
- o'simlik moyi.
Muzlatilgan puff pastryni xona haroratida 30-40 daqiqaga qoldiring. Stolni unlang va xamir qatlamlarini 5-7 mm qalinlikda yoying. Ularni teng to'rtburchaklar yoki olmoslarga kesib oling va ularni bir-biridan 2 sm masofada yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
Pechni 180oC ga oldindan qizdiring. Tuxumni ko'pirtirgich bilan urting va pishirish cho'tkasi bilan har bir pirojnoe tishlangan joyini yaxshilab tozalang. Pishirish paytida shish paydo bo'lishining oldini olish uchun ularni vilkalar yoki tish pichoq bilan bir nechta joylarda teshib, shakar sepib, 15 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring.
Armud puflamalari
Tarkibi:
- 500 g xamirturushli xamir ovqati;
- 4 armut;
- 4 ta yong'oq;
-1/2 choy qoshiq doljin;
- 2 osh qoshiq. shakar shakar.
Armutni tozalang, ularni teng ravishda ikkita teng bo'lakka uzunasiga kesib oling va yadrolarni ehtiyotkorlik bilan kesing. Ularning har birini konveks tomondan qalinligining o'rtasiga qadar kesib oling. Muzdan tushgan xamirni 8 kvadratga kesib oling, ustiga yarim yong'oq yadrosi qo'ying, nok bilan yoping va ozgina bosing. Pishirish varag'ini pergament bilan tekislang va pufakchalarni unga o'tkazing. Ularni 200oC da 15-20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra dolchin va shakar kukuniga seping.
Ko'knor urug'lari bilan pufakchalar
Tarkibi:
- 500 g xamirturushsiz puff pastry;
- 2 ta tovuq tuxumining sarig'i;
- 2 osh qoshiq. ko'knor;
- 2 osh qoshiq. Saxara;
- pishirish uchun 1/2 l suv + sirop uchun 100 ml.
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang. Ko'knor urug'ini mayda to'rli elakka to'kib tashlang, suv ostida yuving, issiqlikka bardoshli metall idishga o'tkazing, suv bilan yoping va o'rtacha olovga qo'ying. Uni 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring, so'ng pechdan chiqarib oling va uni qopqoq ostida 10 daqiqa davomida pishiring. Uni yana bir elakka tashlang, barcha suyuqlikni to'kib tashlashini kuting, so'ngra 1 osh qoshiq qo'shing. chuqur idishda shakar va yaxshilab aralashtiramiz.
Kichik yirtqichlardan yoki yirtqichlardan 100 ml suvni qaynatib oling va undagi qolgan shakarni to'liq eritib oling. Erigan xamirni 2 ta to'rtburchak shaklida kesib oling va ingichka qilib yoying. Har bir qatlamga siropni zich qilib yoyib, mo'l-ko'l ko'knor plomba bilan yoping, rulonlarga o'ting va 2-3 qismga bo'ling.
Ko'krakning shirin po'stlog'ini quritilgan pishirish varag'iga joylashtiring va sarig'i bilan tozalang. Ularni 20-30 daqiqa davomida, engil jigarrang bo'lguncha pishiring. Tovoqqa o'tkazmasdan oldin pishirilgan mahsulotlarni sovutib oling.
