Astronavtlar uzoq vaqt davomida haqiqatan ham o'ta og'ir sharoitlarda edilar. Va bu butun organizm uchun eng kuchli stress, shuning uchun ular ushbu kasb egalari uchun ovqatlanish masalasida juda qat'iydir. Kosmonavtlar uchun oziq-ovqat zararli moddalar va mikroblarni olib tashlash uchun qayta ishlanadi, u sog'lom, iz elementlari va vitaminlarga boy.
Kosmonavtlarning oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari
Kosmonavtlarning ovqatlanishini to'ldiradigan mahsulotlarning asosiy qismini etkazib beruvchi va ishlab chiqaruvchi Biryulevskiy tajriba zavodi (Rossiya qishloq xo'jaligi akademiyasi). Ushbu korxona ellik yildan ziyod vaqt davomida kosmosdagi odamlar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Ko'p yillar davomida maxsus ishlab chiqarish texnologiyalari ishlab chiqildi. Mahsulotlarning vaznini kamaytirish uchun ular suvsizlanadi, so'ngra orbitadagi kosmonavtlar ovqatni tozalangan suv bilan suyultirishadi. Kosmonavtlar sho'rvalar, sharbatlar, kofe, souslar va choy tayyorlaydilar.
"Kosmik ovqat" tayyorlash jarayoni
Ilgari oziq-ovqat alyuminiy naychalarga qadoqlangan bo'lsa, endi texnologiya o'zgardi. Mahsulotlarning asosiy qismi konserva va kukunlarda ishlab chiqariladi. Pishirish jarayoni issiqlikni sterilizatsiya qilish orqali saqlashga, shuningdek muzlatish va issiqda quritish orqali suvsizlanishga asoslangan. Sublimatsiya - bu yangi ovqatdan namlikni yo'qotish uchun vakuum jarayoni. Bu oziq-ovqat tarkibidagi deyarli barcha vitaminlar, foydali moddalar, ta'm, rang va hidni saqlashga imkon beradi.
Quritish bo'limida steril xalat va niqob kiygan usta sho'rvalarni ikki santimetrdan ko'p bo'lmagan qatlamli tayyor patnislarga to'kadi. Suyuq tvorog ham laganlarga quyiladi. Oddiy mahsulotning ellik kilogrammidan o'n ikkitadan ko'p bo'lmagan "kosmik" mahsulot olinmaydi. Ratsionni tuzishdan oldin, Rossiya va Amerika o'quv markazida degustatsiya o'tkaziladi. O'n balli shkalada kosmonavtlar taklif qilingan idishlarga baho berishlari kerak. Besh yoki undan kam ball to'plagan taom bortga kirmaydi.
Kosmonavtlar uchun oziq-ovqatning asosiy qoidasi shundaki, u parchalanmasligi kerak. Oziq-ovqatning kichik zarralari kosmonavtning nafas yo'llariga yoki asboblariga kirib, ularni ishdan chiqarishi mumkin. Shuning uchun ular maydalanmaydigan maxsus nonni pishiradilar. Oshpazlar sarimsoq, dukkakli ekinlarni yoki ovqatda shishiradi va fermentatsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan boshqa ovqatlarni ishlatmaydi. Astronavtlarning ovqatlanishiga quyidagi taomlar kiradi: sabzavotli go'sht, don va olxo'ri go'shti, olma, smorodina va olxo'ri sharbati, shokoladli pishloq, turli xil sho'rvalar, yangi uzilgan mevalar, kotletlar, pancakes, kurka, briketlarda cho'chqa go'shti va mol go'shti.
Astronavtlarning menyusi juda xilma-xildir. Eng asosiysi, oziq-ovqat radiatsiya bilan sterilizatsiya qilingan va germetik qadoqlangan holda quritilgan konsentrat shaklida bo'lishi kerak. Ushbu ehtiyotkorlik bilan davolashdan so'ng, bu qism saqich kattaligiga kamayadi. Endi kosmik kemalarda ovqatni isitish uchun maxsus pechkalar mavjud.
