Juda foydali Savoy karamini ko'pincha o'z qadr-qimmatiga kam baholaydilar, ayniqsa Rossiyada, oq karam an'anaviy ravishda afzal qilingan joyda.
Ayni paytda Savoy karami xuddi shu xochga mixlangan oilaga tegishli va oq karamning eng yaqin qarindoshi, ammo uning gofrirovka qilingan quyuq yashil barglarida qo'pol tomirlar yo'q, karamning boshi esa yumshoqroq. Shuning uchun Savoy karamining ta'mi ancha nozik, uni qovurish, qaynatish, to'ldirish va salatlarga tayyorlash mumkin. Hammayoqni rulonlari, savoy karam bilan borscht juda mazali.
Tarkibi jihatidan ushbu mahsulot hech qanday tarzda oq karamdan kam emas va ba'zi jihatlar bo'yicha u undan ustundir.
Savoy karamida ozgina tolalar bor, lekin u tarkibida oqsil bor, shuning uchun u ochlikni mukammal darajada qondiradi, shu bilan birga mahsulot kaloriya miqdoriga ega emas (100 g tarkibida atigi 24 kkal), bu esa Savoy karamini vazn yo'qotish uchun ajralmas qiladi. Hammayoqni tarkibida uglevodlar va yog'lar yo'q, ammo tarkibida ko'p miqdordagi A, E, C vitaminlari, B guruhi, shuningdek kaliy va kaltsiy tuzlari mavjud.
Ushbu mahsulot tarkibida magniy, fosfor, marganets, qandli diabet (mannitol), saraton o'smalari (askorbigen) va immunitet tanqisligi holatlarini engishga yordam beradigan biologik faol moddalar mavjud. Diyetologlar ushbu mahsulotni uzoq vaqtdan beri qabul qilib kelmoqdalar va uni parhez ovqatlanishida vitaminlar etishmovchiligini, ovqat hazm qilish traktining surunkali kasalliklarini, asab, qon aylanish tizimini davolashda, qandli diabet bilan kasallangan bemorlar, keksalar va bolalarni parhezida muvaffaqiyatli ishlatishgan.
Ushbu mahsulot oshqozon yarasini yaralashga va kislotaliligini normallashtirishga, oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklarini davolashga yordam beradi. Savoy karami tarkibida kamdan-kam uchraydigan K vitamini borligi sababli qon ivishini kamaytirish uchun foydalidir, suyak tizimi va tishlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Savoy karamining yaxshi diuretik ta'siri qon bosimining pasayishiga olib keladi va ushbu mahsulotni muntazam ravishda iste'mol qilish qon bosimini normal holatga keltirishga yordam beradi.
Savoy karamining hali ham o'zining haqiqiy qiymatiga ega bo'lmagan muhim xususiyati DNK o'zgarishini va mutatsiyalar rivojlanishini oldini olish qobiliyatidir, bu noqulay ekologik vaziyatda, sanoat korxonalari yaqinida va Radioaktivlikning oshishi.
Pishirishda faqat Savoy karamining yangi boshlari ishlatiladi, bu fermentatsiya uchun mos emas.
Metabolizmni normalizatsiya qilish uchun siz savoy karamidan dorivor ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Muntazam iste'mol qilinganda, u vazn yo'qotishiga yordam beradi. Savoy karam va qora turp barglaridan sharbatni sharbat chiqargichda siqib olishingiz kerak. Ularning har biridan 100 ml dan oling, ustiga 20 g asal qo'shing, aralashtiring va ertalab och qoringa 30-40 daqiqa davomida iching. ovqatdan oldin.
Bahorgi beriberi kasalligini davolash uchun siz har kuni ertalab 100 ml savoy karam sharbati ichishingiz kerak bo'ladi. Xuddi shu retsept sovuq mavsumda foydalanishga yaroqlidir - organizmning infektsiyalarga chidamliligini oshirish.
Spirtli ichimliklarni zaharlanishini olib tashlash uchun 100 g savoy karam sharbati 1 osh qoshiq bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. l. Sahara.
Yiringli yaralar, yallig'lanishlar, kuyishlar va ekzemani davolash uchun ushbu o'simlikning barglari bilan kompresslarni 1, 5-2 soat davomida qo'llash mumkin.
Biroq, ba'zi kasalliklarda bu sabzavot zarar etkazishi mumkin. Qorin bo'shlig'idagi operatsiyalardan so'ng pankreatit, gastritning kuchayishi, oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan Savoy karamidan foydalana olmaysiz.
