Bu yil juda tez orada tugaydi va keyingi yil keladi. Barchamiz uni kutmoqdamiz va dasturxonga to'la stol bilan uchrashishga tayyorlanmoqdamiz. Sizlarga yangi yil dasturxoniga salat retseptini taklif qilaman, bejizga u "Karnaval kechasi" nomini olgan emas.
Bu zarur
- - 300 gramm ozgina tuzlangan seld,
- - 200 gramm ozgina tuzlangan bodring,
- - 200 gramm o'rik,
- - 300 gramm Borodino noni,
- - 1 piyoz,
- - 2 osh qoshiq sirka,
- - sevimli ziravorlar,
- - 3-4 dona petrushka,
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
- Yoqilg'i quyish uchun:
- - 60 ml o'simlik moyi,
- - 1 ta tuxum sarig'i,
- - 10 gramm xantal,
- - 1 osh qoshiq sirka (3%)
- - 10 gramm shakar
- - pichoqning uchida tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarni kesib oling va idishga soling. Piyozga ziravorlar qo'shing, sirka va bir stakan qaynoq suv quying. 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
2-qadam
Sichqonchani iching, suyaklari va dumini kesib tashlang. Sichqon filetosini tozalang, orqa miya va qovurg'a suyaklarini olib tashlang. Sichqonchani kengligi taxminan 2 dan 3 santimetrga bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Bodring uchlarini kesib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing. O'riklarni saralash va 15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan bug'lash. Shundan so'ng, o'riklarni siqib oling va har birini 4 qismga bo'ling.
4-qadam
Nonni kengligi 2 santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling. Qobiqlarni kesib oling va yulduzlarni kesib oling (yoki shunchaki kichik bo'laklarga bo'linib oling). Nonni pechda quriting, sevimli ziravorlaringizga seping.
5-qadam
Libosni tayyorlash uchun tuxum sarig'ini olib, xantal, tuz, shakar va sirka bilan yaxshilab maydalang. Olingan aralashmani o'simlik moyi bilan suyultiring va har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Sichqonchani bodring, quritilgan o'rik, krujkalar bilan aralashtiring va ustiga tuzlangan piyoz seping (piyozni yaxshilab siqishni unutmang). Olingan salatni kiyinish bilan to'kib tashlang va mayda tug'ralgan petrushka seping. 2-3 soat davomida salatni muzlatgichga qo'ying va xizmat qiling.
