Haqiqiy tatar tortasi "Chak-chak" ni hech bo'lmaganda bir marta tatib ko'rgan kishi uning mazali ta'mini unutolmaydi. Chak-chakni nafaqat tatar styuardessa osonlikcha pishirishi mumkin!
Bu zarur
- - tuxum - 2 dona;
- - aroq yoki konyak - 2 osh qoshiq;
- - soda - ½ choy qoshiq;
- - tuz - 1/3 choy qoshiq;
- - bug'doy uni - 400-500 g;
- - o'simlik moyi;
- - shakar - 2/3 chashka;
- - asal - 1 stakan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xom tuxumni suv ostida yuvib tashlang, chuqur idishda vilka bilan urib, aroq yoki konyakni quying, soda va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va un qo'shing. Qattiq xamirni yoğurun. Xamirni peçete bilan yoping va bir oz qoldiring.
2-qadam
Sirob tayyorlang. Kichik bir yirtqichlardan asal va shakarni to'kib tashlang. Siropni sekin olovda eritib turing, doimo aralashtiring va qaynatmang.
3-qadam
Xamirdan bo'laklarni kesib oling, ularni chiziqlarga aylantiring, so'ngra bu chiziqlarni kichikroq chiziqlar bilan kesing. Kichik kvadratchalar, romblar bilan kesish mumkin. Tug'ralgan bo'laklarni katta miqdordagi qaynoq o'simlik moyida yoki chuqur yog'da yoki chuqur idishda qovuring. Oltin rang chak-chakning tayyorligidan dalolat beradi. Tayyor qismlarni yivli qoshiq bilan olib tashlang va suzgichga o'tkazing. Har qanday ortiqcha yog'ni to'kib tashlash kerak!
4-qadam
Har bir narsa qovurilgan bo'lsa, tayyor bo'laklarni asal siropi bilan yirtqichlardan tushiring, muloyimlik bilan aralashtiring, so'ngra chuqur plastinaga soling. Biroz vaqt o'tgach, plastinka tarkibini tekis idishga aylantiring. Siz darhol plastinkada pirojnoe hosil qilishingiz va siropni to'kib tashlashingiz mumkin. O'zingiz tanlagan Chak-Chak tortini mayiz, shakarlamalar yoki yong'oq bilan bezang.
