Kuha yoki Kuchen - qadimgi va juda mashhur nemis pirogi, rus tortiga o'xshash, ammo qaymoqsiz. Sizga kerak bo'lgan barcha ingredientlar darhol pechga qo'yiladi. U turli xil bayramlarga tayyorlanadi: tug'ilgan kun uchun, to'y uchun, ism kuni uchun. Ammo bu pirojniyni tayyorlash juda oson bo'lgani uchun, uni ish kunlari, masalan, ish joyida yoki mehmonlar kutilmaganda tushib qolishganda ham pishiradilar.
Keling, ikkita eng oson va eng mashhur pishirish usullarini ko'rib chiqamiz.
Bu zarur
-
- Birinchi usul uchun:
- 4 ta tuxum
- 1 litr iliq sut
- 200 gr. margarin
- bir chimdik tuz va bir xil miqdordagi shakar
- pishirish kukuni yoki xamirturush to'plami bilan qop
- 1 kg un
- Ikkinchi yo'l uchun:
- 2 stakan sut
- 3 tuxum
- 1 paket vanilin
- 250 g sariyog '
- 50 gr. yangi xamirturush
- 1,5 stakan shakar
- 6-7 stakan un
- bir chimdik tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi pishirish usuli:
Xamirturush xamirini yoğurun, kamida ikki marta "yuqoriga" chiqishni (ya'ni demleme) unutmang. Xamir juda qattiq bo'lmasligi kerak. Nihoyat, uni yoyib, pishirish tepsiga qo'yganingizda, u biroz ko'proq tursin va o'zingiz uchun yangi shaklga "o'rganib oling" (taxminan 20 daqiqa).
Ikkinchi pishirish usuli:
Bir stakan shakar, xamirturush, tuzni iliq sutda eritib oling. Unning yarmini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va iliq joyga qo'ying. Massa pufakchali va ikki baravar ko'paygandan so'ng, 200 g qo'shing. eritilgan sariyog ', kaltaklangan tuxum va qolgan un va qattiq bo'lmasligi kerak bo'lgan xamirni yoğurun. Keyin yana paydo bo'lsin.
2-qadam
Birinchi pishirish usuli:
Xamir pishirish varag'ida bo'lsa, siz sepishingiz kerak (perchin). Buning uchun 200 gr. un va 125 gr. sariyog '. Unni xona haroratiga qadar qizdirilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Shundan so'ng siz har xil shakldagi topaklar olishingiz kerak. Ularni sovutadigan xamir ustiga seping.
Ikkinchi pishirish usuli:
Xamirni yoğurun va moylangan shaklga soling
3-qadam
Birinchi pishirish usuli:
Keyin hamma narsani pechga qo'ying (170 darajagacha) va pirogni ko'tarib pishiring.
Ikkinchi pishirish usuli:
Tarqatishga tayyorgarlik: 50 gr. 0,5 stakan shakar va vanilin qopi bilan sariyog'ni maydalang. Qovurish uchun etarlicha un qo'shing.
4-qadam
Ikkinchi pishirish usuli:
Xamirning yuqori qismini sariyog 'va shakar kukunlari bilan seping va 30-40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish uchun talab qilinadigan harorat: 200 daraja.
5-qadam
Ikkinchi pishirish usuli:
Kekning cho'kib ketishini oldini olish uchun pechning eshigini dastlabki 20 daqiqada ochmang. Oshxona qizarib pishganida, donni vilka yoki tish pichoq bilan tekshiring. Tayyor pirogni ozgina sovitib oling, so'ngra bo'laklarga bo'ling. Bajarildi!
