Mascarpone - yoqimli ta'mga ega hayratlanarli darajada nozik pishloq. Ushbu haqiqiy italiyalik noziklik rikkota turiga qarindosh bo'lib, u eng mazali pishloqlardan biri hisoblanadi, buning natijasida siz havodor shirinliklar va boshqa mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
yog 'miqdori kamida 22% (600 g) bo'lgan smetana
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oldindan metall suzgich va biroz kattaroq kostryulkalar tayyorlang. Bu süzgüyü qozonga joylashtirishingiz uchun. Keyin steril doka oling va 4-6 qatlam hosil qiling. Bu pishloqga nafaqat bir hil turg'unlik, balki zich ham beradi.
2-qadam
Idishning yuqori qismiga süzgeç qo'ying, uning pastki qismida katlanmış tülbent joylashtiring, so'ngra smetana. Smetana qancha semirsa, pishirish jarayonida shuncha kam zardob ajralib chiqadi. Og'irligi kamida 4 kg bo'lgan buyumni yuk sifatida yuklang. Faqat yuqoridagi yuk bilan smetana maskarponega aylana boshlaydi.
3-qadam
Kastryulkani 3-5 kun davomida sovuq joyda salqin bilan joylashtiring. Shu vaqt ichida barcha zardoblar qaymoqdan ajralib turadi va idishning pastki qismida qoladi. Natijada, tülbentni oching va hosil bo'lgan maskarponi süzgecden ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
