Qish uchun yig'ilgan qovoq ikra mustaqil taom sifatida ham mos keladi va har qanday sabzavot retseptini mukammal ravishda to'ldiradi. Ish qismi uzoq vaqt saqlanadi va yoqimli ta'mga ega.
Bu zarur
- - yangi karam stakanlari (2-3 kg);
- - qizil qo'ng'iroq qalampiri (0,7 kg);
- - sarimsoq (3 bosh);
- - chili qalampiri (2-3 dona);
- - o'simlik moyi (250 g);
- - Shakar (250 g);
- - ta'mga tuz;
- - tabiiy tomat pastasi (470 ml);
- - sirka mohiyati (1 osh qoshiq L.).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barcha sabzavotlarni oldindan tayyorlash kerak. Buning uchun qovoqni po‘stlog‘i va urug‘idan tozalang, shuningdek, bolgar qalampiri va chili qalampiridan urug‘larni olib tashlang, sarimsoqni chinnigullarga bo‘ling.
2-qadam
Keyin qovoqni ketma-ket urib, so'ngra hosil bo'lgan aralashga chili va bolgar qalampirini qo'shing. Aralashmaning mustahkamligiga e'tibor bering, ular amalda bir tekis bo'lmasligi kerak. Barcha sabzavotlarni 5-7 daqiqa davomida urting.
3-qadam
Bir yirtqichlardan oling, sabzavotlarni aralashtirgichdan o'tkazing va burnerga qo'ying. Sabzavotlarga o'simlik moyini tushiring va sekin olovda taxminan 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling, doimo yog'och spatula bilan aralashtiring.
4-qadam
Keyin maydalangan sarimsoq qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana pishiring. Keyin tuz va shakar qo'shing. Barcha ingredientlar eritilishini kuting va ta'mini tekshiring. Shakar va tuz miqdorini kerakli darajada sozlang. Yana 40-50 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Pishirishni tugatmasdan oldin tomat pastasini qo'shing. Keyin qovoq ikrasiga sirka soling va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyorlangan ikra sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga to'kib tashlang va to'liq sovushini qoldiring. Qovoq ikra uchun konservalarning optimal hajmi 500 g ni tashkil qiladi.. Tayyor qovoq ikra uzoq vaqt sovuq joyda saqlanadi.
