Ikra va qisqichbaqalar ajoyib lazzat tandemini yaratadilar, bu bayramona ziyofat va oilaviy kechki ovqat uchun bir xil darajada mos keladi.
Ajablanarlisi xushbo'y va qoniqarli julienni tayyorlash uchun ushbu mahsulotlarni sinab ko'ring - oshpazlik ishingizning natijasi sizga yoqadi! Sizning mehmonlaringiz qoniqishadi, hech kim qo'shimchani rad etmaydi!
Bizga kerak bo'ladi:
- qobiqsiz 200 gramm qisqichbaqalar, lososlar (filetosni oling);
- 200 ml tabiiy yogurt;
- 100 gramm qisqichbaqalar;
- bitta limondan sharbat;
- parmezan pishloqining bir bo'lagi;
- arpabodiyon, ziravorlar - hamma uchun emas.
1. Dastlab ikra filetosini yuving, so'ngra uni mayda bo'laklarga bo'ling, ozgina tuz qo'shing. Skovorodkaga soling, yogurt quying va o'n daqiqa davomida qaynatib oling. Baliq yoqilmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring, lekin bitta bo'lakda qoladi.
2. Barcha qisqichbaqalar ozgina sho'rlangan suvda pishganicha qaynatiladi, idishdan olib tashlang, salqin. Qisqichbaqalarni hozircha chig'anoqlarga solib qo'yishingiz mumkin - biz ularga keyinroq kerak bo'lamiz, ammo qolganlarini mayda bo'laklarga bo'lib tashlang.
3. Ikra uchun tug'ralgan qisqichbaqalarni yuboring. Yuvilgan arpabodiyonni maydalab, shuningdek panga yuboring, yangi limon sharbati tushiring. Olingan massani porsiya ishlab chiqaruvchilarga bo'ling.
4. Parmezanni arting, u bilan har bir jyulen qismini seping, besh daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.
5. Shu vaqt ichida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi kerak. Pechdagi pishirish vaqti, sizning pechingizning xususiyatlariga qarab, o'n minutgacha davom etishi mumkin. Tayyor taomni chig'anoqlarda qisqichbaqalar bilan bezang.
Ushbu shaklda xizmat qiling - qisqichbaqalar bilan noodatiy losos julien tayyor! Uning ta'mi eng chaqqonlarni ham hayratga soladi, taom albatta muvaffaqiyatli bo'ladi!
