Shampinonli pechda tovuq juda xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi. U smetana pishiriladi va shu tufayli u ajoyib, ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Siz butun tovuqni yoki alohida bo'laklarda pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- champignons - 500 g;
- qora qalampir - ta'mga ko'ra;
- maydalangan qalampir - 2 choy qoshiq;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- smetana 20% - 7 osh qoshiq;
- ta'mga tuz;
- tovuq go'shti - 1 dona.
Tayyorlanishi:
Tovuqni sovuq suvda yuving, uni ortiqcha narsalardan tozalang va o'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'ling. Parchalarni chuqur idishga soling, qalampir va tuz seping. Shaxsiy xohishingizga qarab qalampir va tuz miqdorini sozlang.
Smetana qo'shing va toza qo'llar bilan go'sht bo'laklarini yaxshilab aralashtiring, shunda sous ularni har tomondan o'rab oladi. Idishni yoping va muzlatgichda yarim soatga qo'ying. Agar vaqtingiz ko'p bo'lsa, go'shtni bir kechada tuzlang.
Qo'ziqorinlarni suv bilan yuvib tashlang va pishiriladigan idishga soling. Oldindan tozalangan sarimsoq tishlarini qo'ziqorinlar orasiga qo'ying. Qalampir va tuzni ta'mga soling.
Tuzlangan tovuq bo'laklarini qo'ziqorinlar ustiga qo'ying. Yuqoridan qalampir seping. Qalayni folga bilan yoping va 250oS gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
Tovoqni yarim soat davomida pechda saqlang. Keyin folga olib tashlang va yana 15 daqiqa pishganicha pishiring. Pishirilgan tovuq go'shti oltin qobiq bilan qoplanadi.
Issiq pishirilgan tovuq go'shti va qo'ziqorinlarga, masalan, qaynatilgan kartoshka, qaymoq sousi, engil sabzavotli salat va qora yoki oq non bo'laklari bilan xizmat qiling.
