Har qanday milliy oshxonaning o'ziga xosligi birinchi navbatda souslar bilan beriladi. Spice asli Yaponiyadan. Chiqayotgan Quyosh mamlakatida, odatda, sushi yoki rulo bilan xizmat qilinadi. Ushbu sous, boshqa ko'plab yapon taomlari singari, hozirgi kunda dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhurdir. Agar siz allaqachon sushi tayyorlashni o'rgangan bo'lsangiz, ziravorlar tayyorlashga ham harakat qiling. Bu, odatda, achchiq ovqatni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.
Bu zarur
-
- mayonez konservasi (200 g);
- 1 ta o'rta piyoz (taxminan 30 g)
- shichimi togarashi qalampiri - 1g;
- 2 tish sarimsoq (taxminan 7 g);
- o'tkir pichoq;
- chiqib ketish taxtasi;
- blender.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ingredientlarni tayyorlang. Ziravorlar sousining bir qismi bo'lgan eng ekzotik mahsulot bu yapon shichimi togarashi qalampiri, ammo endi siz uni gipermarketda juda erkin sotib olishingiz mumkin. Agar bu hali ham bajarilmasa, uni maydalangan qizil qalampir bilan almashtiring. Sizga biroz kerak, tom ma'noda chimdik.
2-qadam
O'rtacha piyoz va sarimsoqni tozalang. Ularni yaxshilab maydalang. Ingredientlarni mayda maydalash uchun blenderdan foydalanish yaxshidir. Unda siz nafaqat ingredientlarni maydalashingiz, balki ularni yaxshilab aralashtirasiz. Mayonez va qalampirni darhol blenderga solib qo'yish mumkin. Agar sizning fermangizda ushbu foydali moslama bo'lmasa, ovqatni iloji boricha kesib oling.
3-qadam
Piyoz va sarimsoqni idishga soling, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Mayonez qo'shing va ingredientlarni yana aralashtiring. Yapon mayonezi yaxshiroqdir. Odatda boshqa sushi va rulonli mahsulotlar bilan bir xil do'konlarda sotiladi. Agar yo'q bo'lsa, Provans mayonezini hech qanday qo'shimchalarsiz oling.
4-qadam
Idishning tarkibini sosli idishga o'tkazing. Sosni taxminan yarim soat davomida ushlab turing. Siz uni isitishingiz yoki muzlatgichga qo'yishingiz shart emas, u xona haroratida juda yaxshi tayyor bo'ladi. Shundan so'ng, ziravorlar sousiga sushi yoki rulolar bilan xizmat qilish mumkin.
5-qadam
Agar sizda yapon oshxonasi uchun turli xil mahsulotlarni sotib olish imkoniyati mavjud bo'lsa, siz yana bir nechta sous variantlarini sinab ko'rishingiz mumkin. Misol uchun, bu bir nechta souslarning aralashmasi bo'lishi mumkin - soya, tabasko, chili. 50 g mayonez uchun sizga 20 g tabasko sousi va ozgina chili va soya kerak bo'ladi. Barchasini aralashtiring. Tug'ralgan yashil piyoz, bir necha tomchi limon sharbati va 15 g massago ikra qo'shing. Siz silliq xamirga ega bo'lishingiz kerak. Ushbu sous birinchi usulda ta'riflanganidan uzoqroq vaqt davomida quyiladi - xona haroratida taxminan 2-3 soat. Shundan so'ng, u stolda xizmat qilishi mumkin. Agar barcha sousni birdan foydalanmoqchi bo'lmasangiz, uni muzlatgichda saqlang.
6-qadam
Yana bir issiq sous shuncha miqdordagi yapon mayonezidan tayyorlanadi. U erga 15 g massago ikra va chili sousini qo'shing va Tabasko sousining o'rniga tabajan pastasini oling. Barchasini aralashtiring, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shing, uni 2 soat davomida pishiring - va siz mehmonlaringizni davolashingiz mumkin.
