Lazzatli pishirilgan go'sht sizning oilangiz va do'stlaringizni befarq qoldirmaydi. Kichkina oshpazlik fokuslari sizning taomingizga noyob lazzat va noziklik beradi.
Bu zarur
-
- cho'chqa go'shti;
- o'simlik moyi;
- ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oziq-ovqat do'konidan yoki oziq-ovqat bozoridan cho'chqa go'shti qismini sotib oling. Tovada qovurish uchun u eng mos keladi. Qo'zi yoki mol go'shti pechda pishirish uchun juda yaxshi, ayniqsa, bu go'sht oldindan marinadlangan bo'lsa.
2-qadam
Agar siz go'shtni muzlatilgan holda sotib olgan bo'lsangiz, uni 2-3 soat davomida chuqur idishda qoldiring. Idishni qopqoq bilan yoping. Iltimos, diqqat qiling: go'shtni katta bo'lakka qovurayotganda uni to'liq muzdan tushirish shart emas. Ichki qismi ozgina muzlatilgan bo'lsa, yaxshi bo'ladi.
3-qadam
Qovurishdan oldin go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Cho'chqa go'shtini peçete bilan quriting. Go'shtni 100-150 gramm bo'laklarga bo'ling. Qovurishdan oldin uni maxsus bolg'a bilan urib oling. Shu tarzda go'sht sharbatga aylanadi va tezroq pishiriladi.
4-qadam
Go'shtni suvli, yumshoq va mazali qilish uchun uni qovurishdan oldin tuzlamang. Bu holda cho'chqa go'shti pishirish uchun zarur bo'lgan juda ko'p sharbatni yo'qotadi.
5-qadam
Tava ichiga ozgina miqdorda o'simlik moyini (kungaboqar, zaytun) qizdiring. 1-2 daqiqadan so'ng go'sht qo'shing. Cho'chqa go'shtini har tomondan o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida namlang. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda go'sht o'z yog'i va sharbatidan qobiq hosil qiladi, ya'ni u ichkarida suvli bo'lib qoladi.
6-qadam
Tovoqni qopqoq bilan yoping. Kichkina olovda go'shtni 15-17 daqiqa davomida qaynatib oling. To'liq tayyor bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa o'tgach, cho'chqa go'shti, qalampir va ziravorlar bilan ziravorlar bilan tuzlang (koriander, petrushka, sarimsoq, arpabodiyon). Oilangizning ta'mga bo'lgan afzalliklari haqida unutmang.
7-qadam
Garnitür sifatida qaynatilgan kartoshka, maydalangan guruch yoki makaron tayyorlang. Shu tarzda tayyorlangan go'sht sizni, do'stlaringizni, qarindoshlaringizni va do'stlaringizni xursand qiladi. Yoqimli ishtaha!
