Darhaqiqat, kichik ahtapotlar umuman unchalik katta emas - ular Ege sakkizoyoq turlarining etuk va katta shaxslari. Siz ulardan katta sakkizoyoqlarga odatlanib qolgan bir xil ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin, ammo ularning miniatyura o'lchamlaridan foydalanish va o'ziga xos retseptini hayotga tatbiq etish juda ham qiziqroq.
Bu zarur
-
- Ahtapot sho'rlari
- 500 g tozalangan kichik sakkizoyoqlar;
- 1/4 stakan zaytun moyi
- 1 limon;
- 2 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq qora murch
- 2 choy qoshiq yangi tug'ralgan oregano
- ½ choy qoshiq maydalangan chinnigullar;
- 3 tish sarimsoq;
- barbekyu tayoqchalari.
- Kichik ahtapot makaron
- 1 kg kichik ahtapot;
- 2 stakan pomidor sousi
- 1 paket spagetti;
- 12 ta yangi yalpiz barglari;
- 3 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
- 4 tish sarimsoq;
- bir chimdim qizil chili qalampir po'stlog'i;
- zaytun moyi
- tuz
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ahtapot sho'rlari
Ahtapotlarni muzlatilgan bo'lsa, xona haroratida eritib yuboring.
2-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Idishga yoki idishga yog 'tushiring, limon sharbatini siqib oling, pyure sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Ahtapotlarni tuzlamaga joylashtiring, yaxshilab aralashtiring va oziq-ovqat plyonkasi yoki qopqoq bilan yoping. Sovutgichga qo'ying va 12 dan 24 soatgacha marinadlang.
3-qadam
Ahtapotlarni muzlatgichdan chiqarib oling. Shish va panjara oldindan qizdirilgan panjarada har tomondan 3 minut davomida. Ushbu shish kebab g'alati lolipopga o'xshaydi va, albatta, bolalarga yoqadi.
4-qadam
Kichik ahtapot makaron
Katta yirtqichlardan oling, uni suv, tuz bilan to'ldiring va qaynatib oling. Spagetti qaynoq suvga soling va al dente bo'lguncha taxminan 8 daqiqa davomida pishiring. Makaronni drenaj orqali to'kib tashlang, makaronni idishga qaytaring, yoping va qo'ying.
5-qadam
Boshqa katta yirtqichlardan sakkizoyoqlarni joylashtiring, qizil sharob sirkasini va shunchaki sakkizoyoqlarni qoplash uchun etarlicha suv qo'shing. Katta olovni yoqing va sakkizoyoqlar rangi o'zgarguncha pishiring. Darhol ularni olovdan olib tashlang. Suvni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
6-qadam
Sarimsoqni uzun ingichka barglar bilan kesib oling. Katta chuqur skovorodkada zaytun moyini qizdiring va undagi sarimsoqni sote qiling, chili donalarini qo'shing va pomidor sousini qo'shing. Sosni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qizdiring. Spagetti va ahtapot qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Yalpiz barglarini qo'shing va kuchli olovda taxminan bir daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
