Koreys kartoshka salatasi yoki Kamdi-Cha - o'rtacha issiq taom. U rus koreyslari orasida ixtiro qilingan va hozirda u rus oilalaridagi stollarda juda tez-tez "koreys" mehmoni.
Tarkibi:
- 500 g kartoshka
- 300 g tovuq go'shti
- 2 dona. piyoz
- 2 osh qoshiq soya sousi
- Tuproq qora murch
- Tuproqli koriander
- 2 tish sarimsoq
- Yashillar (shifrlamoq, arpabodiyon, petrushka, arugula)
- Suv bilan suyultirilgan sirka mohiyati
- O'simlik moyi
Tayyorlanishi:
1. Kartoshkani mayda chiziqlar bilan kesib olish kerak (koreys sabzi uchun maxsus qirg'ichdan surtishingiz mumkin). Chuqur yirtqichlardan suv quying, uni olovga qo'ying. Suyuqlik qaynashi bilanoq uni tuzlash kerak va maydalangan kartoshka idishga tushiriladi. Uni pishganicha pishiring (o'rtacha 3-4 daqiqa).
2. Go'shtni mayda chiziqlar bilan kesib oling, piyozni maydalang. Keyin go'shtni qizdirilgan idishga soling (ichiga o'simlik moyini quymang!) Va o'z sharbatingizda ozgina qovuring. Keyin 1 osh qoshiq soya sousi, o'simlik moyi, tug'ralgan piyoz qo'shing va barchasini aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring. Piyoz mayin bo'lganda, siz skovorodni olovdan olib tashlashingiz va idishga maydalangan yoki mayda to'g'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtirish uchun.
3. Endi go'shtni kartoshka bilan birlashtirish mumkin, natijada olingan massani 1 osh qoshiq soya sousi, oz miqdordagi suyultirilgan sirka mohiyati bilan aralashtiring va mayda to'g'ralgan ko'katlarni qo'shing. Bundan tashqari qalampir va maydalangan koriander bilan seping. Ba'zi uy bekalari tug'ralgan bolgar qalampiri va zaytunni qo'shadilar, ammo bu ingredientlar ixtiyoriydir.
Taomni issiq ham, sovuq ham iste'mol qilish mumkin.
