Koreys savzi salatasi juda mashhur. U ko'pchilikni sevadi va ko'pincha pishiradi. Ushbu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud, va faqat bitta sabzi emas. Salatlar juda sodda tarzda tayyorlanadi va ko'p mahorat talab etmaydi.
Klassik retsept
"Koreys sabzi" ni klassik usulda tayyorlash retsepti eng sodda va eng arzon narxlardan biridir. Siz bunday salatni eng kam mahsulot bilan tayyorlashingiz mumkin. Eng asosiysi, sabzi sog'lom va yangi. Qolganlari bu appetiserda juda muhim bo'lgan ziravorlar tomonidan amalga oshiriladi.
Kerakli ingredientlar:
- 500 g sabzi;
- 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- 1 osh qoshiq. l. Saxara;
- 1 osh qoshiq. l. achchiq qizil qalampir;
- 3 tish sarimsoq;
- 1 choy qoshiq koriander yoki ta'mga ko'ra;
- 1 bosh piyoz;
- 1 osh qoshiq. l. slayd tuzsiz.
- Avvaliga o'tkir pichoqni yoki sabzi maydalash uchun maxsus moslama (qirg'ich) tayyorlashingiz kerak. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Aniq. Yupqa bo'laklarga, keyin esa chiziqlarga bo'ling. Buni ildiz sabzavotli qirg'ichdan qilish qulay.
- Chuqur idishga katlayın va tuzlang. Bunday holda, bir oz bosib, uni qo'llaringiz bilan aralashtirishingiz kerak. Sabzi sindirmaslikka harakat qiling. 30-40 daqiqaga qoldiring.
- Dilimlar infuziya paytida, qolgan qismini pishiring. Sarimsoq va piyozni tozalang. Sarimsoqni qulay usulda maydalang: press orqali o'ting, pichoq bilan maydalab kesing, maydalang. Piyozni maydalash kerak emas. Uni kesib oling, masalan, yarim halqalarda. U faqat jigarrang bo'ladi. Eng yaxshi ziravor - bu koriander. Kichkina donalarni qoldirib, uni idishda quritib, maydalash kerak. Shakarni qizil achchiq qalampir bilan aralashtiring va qizdiring, shunda u qizarib ketadi.
- Ayni paytda, sabzi sharbatni qo'yib yubordi. Drenajlanishi kerak. Bir oz siqib chiqaring. Unga sarimsoq, qalampir bilan shakar, maydalangan koriander soling. Piyozni ozgina o'simlik moyida qovuring. Uni olib tashlang va qaynoq yog'ni idishga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Bajarildi Salat bir oz tursin. U ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'lishi kerak.
Patlıcan bilan koreys savzi
Baqlajonlar sabzi bilan yaxshi mos keladigan juda foydali sabzavotlardir. Va ular bilan tayyorlangan salat mazali. Yo'qolib ketishidan qo'rqmasdan uni bir necha kun saqlash mumkin. Ushbu appetiserda baqlajonlar qattiq go'shtini saqlab qolish uchun ularni "qizib ketmaslik" kerak.
Salat uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- 2 patlıcan;
- 200 g tayyor koreys sabzi;
- 2 bolgar qalampiri;
- ko'katlar;
- sepish uchun kunjut urug'lari.
- Baqlajonlarni yuving. Terini tozalamasdan qaynatib oling. Uzoq vaqt davomida ovqat pishirmang. Etarli 5-10 daqiqa (baqlajonga qarab). Süzgeçte tashlab salqin. Terini olib tashlang va mevalarni qalin chiziqlar (bo'laklar) bilan kesing.
- Shirin bolgar qalampirini yuving, shuningdek chiziqlar bilan kesing. Qizil va sariq mevalar salatda chiroyli ko'rinadi.
- Tayyor sabzi ichiga patlıcan va qalampir soling. Aralash. Sinab ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ta'mga qarab yonilg'i quying.
- Salat xizmatida kunjut sepib, o'tlar bilan bezang.
