Guruch bilan tayyorlangan sho'rva tushlik paytida oilani boqish uchun juda yaxshi. Xushbo'y, boy sho'rva, albatta, band bo'lgan onalar va ishlaydigan uy bekalari uchun qutqaruvchiga aylanadi. Axir, bu taom maxsus moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi va uni tashkil etadigan mahsulotlar ko'pincha muzlatgichda topiladi.
Bu zarur
- - go'sht (tovuq ko'kragi yoki mol go'shti ko'krak) - 500 g;
- - guruch - 250 g (1 stakandan sal ko'proq);
- - katta piyoz - 1 dona;
- - sabzi - 1 dona;
- - o'rtacha kattalikdagi kartoshka - 3 dona;
- - maydalangan qora murch;
- - dafna barglari - 3 dona;
- - tuz;
- - kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- - yangi arpabodiyon va / yoki maydanoz (ixtiyoriy).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Parranda go'shti yoki mol go'shtini suv ostida yuvib tashlang va uni butunlay yirtqichlardan tushiring. 3 litr sovuq suv to'plang va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, qopqoq bilan yoping va haroratni past darajaga tushiring.
2-qadam
Agar sizda mol go'shti bo'lsa, unda pishirish vaqti taxminan 2 soat. Agar tovuq bo'lsa, unda taxminan 40 daqiqa. Shuning uchun, qaysi go'shtni tanlaganingizga qarab, sho'rva tayyorlashning navbatdagi bosqichini boshlash vaqtini hisoblashingiz kerak.
3-qadam
Go'shtni pishirishdan 30 daqiqa oldin guruchni idishga soling va suv to'liq toza bo'lguncha uni bir necha marta yuving. Shundan so'ng, donni bir yirtqichlardan tushiring, qaynatib oling va keyin haroratni minimal darajaga tushiring.
4-qadam
Kartoshka, piyoz va sabzi - barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Kartoshkani kubiklarga, piyozni ingichka chorak halqalarga, sabzi esa mayda kubiklarga bo'ling. Kartoshkani darhol go'sht va guruch bilan kostryulkalarga yuboring. Va sabzi va piyozdan biz qovurdoq qilamiz.
5-qadam
Qovurilgan idishni oling va ichiga kungaboqar yog'ini tushiring. Issiqlanganda piyozni skovorodkaga o'tkazing va shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin sabzi tashlang va piyoz bilan qizarib pishguncha qovuring. Qora murch qo'shing va aralashtiring. Shundan so'ng, idishni pechdan olib tashlash mumkin - qovurish tayyor.
6-qadam
Guruch oshini pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin qovurdoq, dafna yaprog'i va tuzni idishga soling. Keyin idishning qopqog'ini olib tashlang va belgilangan vaqt tugaguncha pishiring.
7-qadam
Tayyorlangan sho'rvani qismlarga to'kib tashlang, ularning har biriga bir parcha go'sht qo'ying va yangi tug'ralgan o'tlar (maydanoz, arpabodiyon) seping. Ovqatni stolga non bo'lagi yoki yangi non, shuningdek tuzlangan bodring yoki sabzavotli salat bilan birga xizmat qiling.
