Kashi - bu rus oshxonasining eng mashhur va keng tarqalgan taomlaridan biri. Ular nonushta, tushlik va kechki ovqatga mos keladi. Yorma to'yimli, oson hazm bo'ladigan va malakali qo'llarda juda mazali.
Bu zarur
- Sutli guruch bo'tqasi uchun:
- - 1 stakan guruch;
- - 4 stakan sut;
- - 1 osh qoshiq. l. Saxara;
- - ½ choy qoshiq tuz.
- Sabzavot va mevalar bilan guruch bo'tqa uchun:
- - 300 g guruch;
- - 90 g mayiz;
- - 150 g o'rik;
- - 180 g sabzi;
- - 240 g gulkaram;
- - 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
- - 2 osh qoshiq. l. kunjut yog'i;
- - 800 ml suv;
- - sariyog;
- - ko'katlar;
- - shakar;
- - tuz.
- Yong'oq va qo'ziqorinli guruch bo'tqa uchun:
- - 1 stakan guruch;
- - 2 stakan suv;
- - 300 g findiq;
- - 100 g qo'ziqorin;
- - 1 piyoz;
- - 3 ta pomidor;
- - 3 osh qoshiq. l. sariyog ';
- - ko'katlar;
- - tuz.
- Quritilgan mevalar bilan guruch bo'tqa uchun:
- - 160 g guruch;
- - 1 ½ stakan suv;
- - ¾ stakan sut;
- - 100 g quritilgan mevalar;
- - shakar;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutli guruch yormasi
Guruchni saralash va yaxshilab yuvish. Keyin ustiga qaynoq suv quying va 6-8 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, guruchni elakka katlayın va quriting. Sutni, tuzni qizdiring va idishga quying. Yorma qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sekin olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping, biroz qizdirilgan pechga qo'ying (taxminan 160 ° C) va yumshoq bo'lguncha past haroratda isitiladi. Bu taxminan 10-15 daqiqa davom etadi. Tayyor guruch bo'tqasini sariyog 'yoki yog' bilan ziravor qiling.
2-qadam
Sabzavot va mevalar bilan guruch bo'tqa
Yormalarni saralab oling, yuving va qaynoq suv bilan to'ldiring. Tuz va maydalangan shakar bilan tuzlang va pishganicha pishiring. Yuvilgan o'riklarni mayda bo'laklarga bo'ling. Gulkaramni gulzorlarga ajratib oling. Sabzi tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Tayyorlangan guruchni quritilgan mevalar (mayiz va o'rik) va sabzavotlar (sabzi va gulkaram) bilan birlashtiring. Taxminan 20 daqiqa davomida aralashtiring va qaynatib oling, pishirish oxirida sariyog 'qo'shing. Xizmat qilishdan oldin guruch bo'tqasini mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
3-qadam
Yong'oq va qo'ziqorin bilan guruch bo'tqa
Piyoz va findiqlarni pichoq bilan alohida-alohida tozalang va maydalang. Pomidorlarni yuving, qo'ziqorinlarni nam mato bilan yaxshilab artib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni sariyog 'bilan qovuring, so'ngra tayyorlangan qo'ziqorin va pomidorni qo'shing, yoping va sekin olovda 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Suvni qaynatib oling, tuzlang, yuvilgan guruch qo'shing va sekin olovda pishganicha pishiring, taxminan 20 daqiqa. Keyin guruchni dimlangan sabzavotlar va qo'ziqorinlar bilan birlashtiring. Barcha ingredientlarni 5 daqiqa davomida birga qizdiring. Keyin bo'tqa ustiga maydalangan yong'oq qo'shing, yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling, ustiga tug'ralgan arpabodiyon seping.
4-qadam
Quritilgan mevalar bilan guruch bo'tqa
Quritilgan mevalarni chaying va shishguncha sovuq suvda 20-30 daqiqa ushlab turing. Yuvilgan guruchni sho'r qaynoq suvga to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiq sutni quying, ta'mga shakar qo'shing va guruch bo'tqasini yumshoq bo'lguncha sekin olovda pishiring. Shundan so'ng, shishgan quritilgan mevalarni bo'tqa qo'shing, aralashtiring va isitiladi. Guruch bo'tqasini moylangan jingalak qoliplarga soling va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilayotganda, bo'tqani laganga qo'ying va mevalar va mevalar bilan bezang.
