Yetishtirilgan mevalar va mevalardan tayyorlangan kompotlar sotib olinganlarga qaraganda ancha foydali va mazali. Har bir uy bekasi konservalash uchun o'z retseptiga ega va shakar va rezavorlar / mevalar kabi ingredientlarning miqdori har xil.
Kompot chindan ham mazali bo'lishi uchun uni tayyorlash paytida tarkibiy qismlarning ma'lum nisbatlarini saqlab qolish muhimdir. Eng mazali ichimlik, agar uch litrli idish rezavorlar yoki mevalar bilan 1/3 ga (kam bo'lmagan) to'ldirilsa va shakarning shirinligiga qarab 250-450 gramm miqdorida quyilsa, olinadi. meva va mahsulot tayyorlanadiganlarning ta'mi afzalliklari. Bundan tashqari, meva qancha kislotali bo'lsa, shuncha ko'p shakar quyish kerak va aksincha. Masalan, qizil va qora smorodina, nordon olma va qulupnay, gilos shakaridan kompot tayyorlashda 400-450 gramm, ayrim hollarda 600 grammgacha idishda yarim rezavorlar to'ldirilganda olinadi.
Kompotlarni shirin mevalardan - o'rik, uzum, malina, shaftoli va boshqalardan tayyorlash uchun ozgina shakarli shakar kerak bo'ladi, odatda 200-250 grammgacha, kavanozni shirin mevalar bilan to'ldirganda 1/3, shakar bo'lishi mumkin emas umuman qo'yish. Shuni esda tutish kerakki, ushbu tarkibiy qismning yo'qligi bo'shliqlarning xavfsizligiga umuman ta'sir qilmaydi, ayniqsa idishlar oldindan sterilizatsiya qilingan va barcha qoidalarga muvofiq yopilgan bo'lsa.
Yuqoridagilardan xulosa qilishimiz mumkinki, kompot uchun shakar miqdori o'zgaruvchan ko'rsatkichdir va qishda ichimlikning ta'midan ko'ngli qolmaslik uchun birinchi tayyorgarlikni kitoblardan tasdiqlangan retseptlar bo'yicha yoki yaqin qarindoshlar. Kelajakda ozgina tajriba orttirib, shakar va mevalar miqdori bilan tajriba o'tkazish, turli xil mevalar va mevalarni aralashtirish va har xil ta'mga ega ichimliklar olish mumkin bo'ladi.
