Engil sho'rlangan bodring - bu yangi kartoshka bilan yaxshi tanilgan juda mashhur gazak. Har bir uy bekasi mazali bodringni pishirishi mumkin, asosiysi retseptga qat'iy rioya qilish va ingredientlarni aniq o'lchashdir.
Engil sho'rlangan bodringni erta tatib ko'rish uchun siz sho'r suvni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Ko'pincha, bu tuzlangan bodringni tayyorlash paytida styuardessa bir litr suv uchun ikki osh qoshiq qo'pol tuz oladi, bu holda ozgina tuzlangan bodringni 2-3 kundan keyin eyish mumkin. Ammo taxminan bir hafta o'tgach, sabzavotlar butunlay tuzlanadi va ozgina tuzlangan emas, balki sho'r bo'ladi.
Agar siz bodringni ma'lum bir kunga pishirishni istasangiz va juda sho'r ovqat bilan yakunlanishni istamasangiz, unda bu holda bir litr suv uchun 1, 5 osh qoshiqni olish yaxshiroqdir. osh qoshiq tuz (ikki litr suv uchun - 3 qoshiq, uch litr uchun - 4, 5 qoshiq). Shuncha ziravorga ega bo'lgan sho'r suvli bodring 3 kundan keyin va bir hafta yoki undan ko'p vaqtdan keyin ozgina tuzlanadi. Qaydda: mevaga tayyor bo'lish tezligi sho'r suvning haroratiga bog'liq - issiq aralashmani quyganda bodring bir kunda, sovuqni quyganda - uch va undan ko'p vaqtdan keyin ozgina sho'rlanadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, bir litr suv uchun bir yarim osh qoshiq tuz bu taomni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan minimal miqdordir. Haqiqat shundaki, ozgina miqdordagi tuz bilan sabzavotlar yumshoq va mazasiz bo'lib chiqadi, siz mevalarni ilgari sovuq suvga botirgan bo'lsangiz ham, siz aniq bodringni tatib ko'rmaysiz.
Tuz bodring sho'rida markaziy hisoblanadi, ammo har xil o'tlar va ziravorlar bir xil ahamiyatga ega. Tuzlash paytida, arpabodiyon inflorescences, sarimsoq, allspice, shuningdek horseradish, smorodina va gilos barglarini bodring solingan idishga solib qo'yishni unutmang. Shunda ozgina tuzlangan bodringlaringiz barcha uy a'zolari tomonidan qadrlanadi.
