Inqiroz va ko'tarilayotgan narxlar o'rtasida - ekzotik mahsulotlar to'plamini talab qilmaydigan buvisining oddiy retseptlari haqida eslash vaqti keldi. Oddiy, ammo mazali. Tuxumlangan tuxumlarga aynan shularni kiritish mumkin. Biroq, maydalangan tuxumlar boshqacha. Tavsiya etilgan retsept xalq orasida mutt deb ham ataladi.
Va, ehtimol, bunda mantiq bor. Garchi bu so'z zerikish yoki bema'nilikni anglatsa-da, undan ham eskirgan tushuncha mavjud: "whorl" - qo'zg'atilgan narsa. Ammo tuxumlarning o'zi katta oilani boqa olmaydi, chunki ular ham arzon emas. Ammo siz ularga eng mashhur sabzavotlarning to'plamini hajmiga qo'shsangiz, siz sabzavot yoki mutota bilan suhbatlashasiz.
Oziq-ovqatning aniq miqdori talab qilinmaydi, hamma narsa ko'z bilan olinadi, xohlaganingizcha: piyoz, bolgar qalampiri, pomidor, sabzi. Bu asosiy ingredientlar, ammo tug'ralgan qovoq, qolgan kolbasalarni (kolbasa, kolbasa, viyen) qo'shish taqiqlangan emas.
Avvalo, piyoz o'simlik moyi bilan chuqur qovurilgan idishga yuboriladi. Siz uni kub shaklida ham, yarim halqada ham kesishingiz mumkin. Sizga o'simlik yog'i ko'p kerak emas, chunki sabzavotlar sharbat beradi. Piyoz yumshashi bilanoq, qalampirni yarim halqalarga tarqating. 2-3 daqiqadan so'ng pomidor. Kim pomidor bilan tuxumni yaxshi ko'rsa, ularni ko'p miqdorda qo'yadi. Aks holda, siz 2 ta o'rtacha kattalik bilan o'tishingiz yoki ularni bir osh qoshiq tomat pastasi bilan almashtirishingiz mumkin.
Sabzi qo'pol maydalangan yoki mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, ammo maydalangan sabzi pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Barcha sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qopqoq ostida pishiriladi. Bu jarayonda tuz qo'shiladi, ta'mga ko'ra qora maydalangan qalampir. Oxirgi lahzada 4-5 tuxum yumshatiladi. Ular sabzavotlarga quyilishi va aralashtirilishi kerak. Tuxumni tugatish uchun 4-5 daqiqa kerak bo'ladi. Mutota tayyor.
Yuqorida tavsiflangan variant yozgi va kuzgi mavsumga mos keladi, bu erda barcha sabzavotlar to'plami yangi. Ammo bu taomni yilning istalgan vaqtida tayyorlash mumkin. Axir, g'ayratli uy bekalari, ehtimol, qish uchun sabzavot mahsulotlarini lecho, bolgar salatasi yoki boshqa barcha sabzavotlar mavjud bo'lgan boshqa narsalar bilan to'ldirishlari mumkin. Hatto bodring preparatidan ham foydalanish mumkin. Axir, kub shaklida kesilgan tuzlangan bodring, tuxum pyuresi bilan yaxshi ketadi. Agar muzlatgichda tug'ralgan kolbasaning qoldiqlari bo'lsa, u piyozdan keyin idishga yuboriladi.
Mutota - bu aniq nisbatlarga ega bo'lmagan ko'p qirrali taom. Ammo bu yanada qiziqroq, chunki siz qanday qilib o'z tasavvuringizni to'liq namoyish eta olasiz. Agar 4 kishidan iborat oila bo'lsa, unda har bir tuxumni qovurib, qoniqarli bo'lgan uy a'zolarini boqish mumkin emas. Va bu tuxumlar yuqorida aytilganlarning barchasi bilan aralashtirilganda, siz qovurilgan tuxumlarning to'liq qovurilgan idishini olasiz. Siz faqat loyli eyishingiz mumkin, va garnitür uchun ko'proq kartoshka yoki makaron qaynatib qo'ysangiz, to'liq kechki ovqat olasiz.
