Kaliforniyalik rulolar eng mashhur yapon taomlaridan biridir. Ko'pincha ular Qisqichbaqa go'shti bilan tayyorlanadi va arzon versiyada - Qisqichbaqa tayoqchalari bilan. Ammo, agar xohlasangiz, ushbu rulonga losos qo'shishingiz mumkin.
Ikra va avakado bilan rulon
Sizga kerak bo'ladi:
- sushi uchun 250 g dumaloq donli guruch;
- bir chimdik tuz;
- 1 osh qoshiq. Saxara;
- 3 osh qoshiq. guruch sirkasi;
- 30 g kunjut urug'i;
- 1 ta pishgan avakado;
- 200 g yangi sovutilgan losos;
- soya sousi;
- vasabi;
- 3 choyshab bosilgan nori suv o'tlari.
Sushi guruchi bilan pishirishni boshlang. Ushbu bosqichga alohida e'tibor bering, chunki to'g'ri pishirilgan guruch mazali rulolarning asosiy shartidir. Guruchni 5-6 suvda yuvib tashlang. Uni yirtqichlardan o'tkazing va donni 2 barmoq bilan yopib turishi uchun suv bilan to'ldiring. Guruchni qaynatib oling, olovni kamaytiring va aralashtirmasdan 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, pishirish paytida siz suv qo'sha olasiz. Guruchni alohida-alohida ziravor qiling. Guruch sirkasini qizdiring, uni tuz va shakar bilan aralashtiring va bu aralashmani pishirilgan issiq guruchga qo'shing.
Agar siz shirinroq guruchli rulonlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, yana 1 choy qoshiq qo'shing. kiyinishda shakarli shakar.
Ikra go'shtini chiziqlar bilan kesib oling. Avakadoni tozalang va chiziqlar bilan ham maydalang. Hali ham iliq bo'lgan guruchdan rulon tayyorlashni boshlang. Sushi matasini polietilen plyonkaga o'rang va ustiga nori choyshab qo'ying. Guruchni nori ustiga yoyib, rulonni yopishtirish uchun uzun chetidan 0,5 sm masofada qoldiring. Nori guruchini yon tomonga burang. Avakado va losos bo'laklarini o'rtada bir qatorga qo'ying. Rulni o'rab oling, so'ngra bo'sh qirrasini suv bilan namlang va uni rulonni yopishtirish uchun ishlating. Rollni kunjut urug'iga soling. Uni 8 qismga kesib oling. Rulolarni alohida idishda ozgina vasabi va soya sousi bilan xizmat qiling.
Ikra va ikra bilan uy qurilishi Kaliforniya rulosi
Sizga kerak bo'ladi:
- 300 g tayyor sushi guruchi;
- 4 barg nori;
- 200 g yangi losos;
- 100 g Filadelfiya pishloqi;
- 1 ta kichik bodring;
- 70 g qizil uchib ketadigan baliq iloni;
- vasabi;
- soya sousi.
Qimmat baliq uchadigan baliq ikra o'rnini yanada demokratik analog - ruhoniy ikra bilan almashtirish mumkin. Ushbu ikkala mahsulot ham ta'mga juda o'xshash.
Oldingi retsept bo'yicha ko'rsatilgandek sushi guruchini tayyorlang. Norining choyshabiga bir piyola guruchni yoyib, keyin choyshabni aylantiring. Nori bargining o'rtasini ozgina vasabi bilan tozalang. Buni haddan oshirmang, chunki vasabi juda achchiqdir. Baliq va bodringni ingichka qilib kesib oling va nori bargining markaziy chizig'i bo'ylab joylashtiring. Shuningdek, qaymoqli pishloqni markazga bir tekis taqsimlang. Rolikni muloyimlik bilan aylantiring, so'ngra 8 qismga bo'ling. Pishirgandan so'ng darhol sushi bilan xizmat qiling - qanchalik toza bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
