Pushti losos qizil ikra oilasiga tegishli. Undan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin: salatlar va gazaklar, baliq sho'rvasi va ikkinchisi. Pushti ikra tarkibida yog 'qo'shmasdan ko'mirni pishirish va pishirish uchun etarli miqdordagi yog' mavjud. Butun tana go'shti har xil plomba bilan to'ldirilishi mumkin. Sabzavotlarda pishirilgan qo'ziqorinli pushti losos nafaqat kundalik, balki bayramona taomga ham aylanishi mumkin.
Bu zarur
-
- 1 pushti losos tana go'shti;
- 3 sabzi;
- 5 piyoz;
- 150 g smetana;
- 150 g mayonez;
- bir guruh maydanoz;
- 200 g qaynatilgan qo'ziqorin;
- yarim limon sharbati;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- tuz;
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pushti losos tana go'shtini, ichakni tozalang, sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Tuz bilan tuzlang, yarim limon bilan qora qalampir va sharbat seping. Pushti lososni 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
2-qadam
3 ta sabzi va 4 ta piyozni tozalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni yarim halqalarga bo'ling.
3-qadam
Piyoz va sabzi o'simlik moyida yarim pishganicha qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni qora murch bilan ozgina seping.
4-qadam
Chuqur idishda qaymoq va mayonezni yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Bir mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan petrushka, 200 g qaynatilgan qo'ziqorinni aralashtiring.
6-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang.
7-qadam
Pushti lososni qismlarga ajratib oling. Har bir bo'lakni smetana va mayonez aralashmasiga soling va butun baliq sifatida pishirish varag'iga qo'ying.
8-qadam
Vilkadan foydalanib, qovurilgan piyoz va sabzi pushti qizil ikra bo'laklari orasiga yumshoq qilib qo'ying. Har bir bo'lakda, qorin bo'shlig'ida, bir osh qoshiq plomba qo'ying.
9-qadam
Qolgan piyoz va sabzi baliq ustiga qo'ying, qolgan mayonez-smetana aralashmasi ustiga quying.
10-qadam
160-180 darajagacha qizdirilgan pechga pushti lososli pishiriq soling va baliqni pishganicha pishiring.
