Xmeli-suneli ziravorlari - bu Gruziya oshxonasining afzalliklari; 20-asrning oxirida bu o'simliklarning aralashmasi Rossiya va Evropada keng tarqaldi. Ziravorda achchiq xushbo'y hid va yashil rang bor, u 10 dan ortiq o'tlarni o'z ichiga oladi.
Ushbu ziravorning klassik tarkibi 12 ta o'simlikni o'z ichiga oladi: sho'r, reyhan, fenugrik, koriander, dafna yaprog'i, arpabodiyon, petrushka, Imeretian za'faron, qizil qalampir, selderey, yalpiz, marjoram. Umumiy massadan qizil qalampir 2%, za'faron - 0,1%.
Ammo do'konlarda siz tez-tez boshqa tarkibdagi suneli şerbetçiotularni topishingiz mumkin, chunki ba'zi o'tlar bizning mamlakatimizda o'smaydi. Soddalashtirilgan aralash koriander, arpabodiyon, reyhan, marjoram, qizil qalampir va za'farondan iborat.
Ushbu aralash go'sht, parrandachilik va dukkakli dukkakli taomlarni xushbo'y va juda mazali qiladi. Chaxoxbili, adjika, satsivi, tkemali, fali, satsebali va harchoni pishirishda gruzin oshxonasida xmeli-sunelisiz qilish mumkin emas. Ushbu o'tlar to'plami qo'ziqorin va sabzavotlar, sho'rvalar va marinadlar bilan idishlarga qo'shilishi mumkin. Ammo shuni yodda tutish kerakki, ziravorlar tarkibida ko'plab tarkibiy qismlar mavjud, shuning uchun siz uni suiiste'mol qilmasligingiz kerak.
Gruziya ziravorlari aralashmasi borsch, Kavkaz hodgepodjasi, yong'oq, loviya va no'xat sho'rvalari bilan baqlajon tayyorlash uchun foydalidir. U kartoshka, makaron, baliq va guruchga qo'shilishi mumkin.
Khmeli-suneli taomni nafaqat xushbo'y, balki foydali ham qilishga qodir. Tarkibga kiritilgan o'tlar kayfiyatni yaxshilashga va charchoqdan xalos bo'lishga, immunitetni mustahkamlashga va asab tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi.
