Qaynatilgan quyultirilgan sut kremi eng oddiy retseptlardan biridir. Uni tayyorlash hatto boshlang'ich uy oshpazlarining kuchiga kiradi. Ovqat pishirish uchun atigi 15 daqiqani ajratib, siz pirojnoe va xamir ovqatlariga nozik va mazali to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.
Qaynatilgan quyultirilgan sut kremi: pishirish usuli
Qaynatilgan quyultirilgan sut kremi uchun umumiy pishirish vaqti 2 soatni tashkil etadi, shundan 15 daqiqasi bu jarayonda bevosita ishtirok etishingizni talab qiladi. Shunday qilib, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 1 quti quyultirilgan sut (380 gramm);
- 1 paket sariyog '(200 gramm).
Shuningdek, sizga inventarizatsiya kerak bo'ladi:
- mikser;
- chuqur piyola;
- pan.
Shunday qilib, avval muzlatgichdagi sariyog'ni olib tashlang, idishga soling va keyin yumshatish uchun iliq joyga qo'ying. Ayni paytda, quyultirilgan sutni qaynatib oling. Iltimos, suv uni to'liq qoplashi kerakligini unutmang. Siqilgan sut qaynatilgandan keyin past haroratda taxminan 1,5-2 soat davomida pishiriladi (kerakli qalinlikka qarab).
Qaynayotgan paytda idishdagi suv sathini kuzatib boring va agar kerak bo'lsa to'g'ri miqdorni qo'shing. 1, 5-2 soatdan keyin bankani oqayotgan sovuq suv bosimi ostida turgan joyiga qo'yib yaxshilab sovutib oling.
Keyin, mikser yordamida, yumshoq oq massa olinmaguncha, sariyog'ni urting. 1-2 daqiqadan so'ng, jarayonni to'xtatmasdan, asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing. Krem yengil va yumshoq bo'lguncha taxminan 2-3 daqiqa chayqatiladi. Sizning xohishingizga ko'ra vanilin va bir necha tomchi konyak qo'sha olasiz.
Eslatma: quyultirilgan sutni tanlashda, tarkibiga va GOSTga e'tibor bering. Haqiqiy quyultirilgan sut sut va shakardan iborat bo'lishi kerak, shuningdek GOST 2903-78 bilan belgilanadi.
Bunday mazali kremni tayyorlab, uni "Ayollar kaprisi" ishtahasini tortiga to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin.
Qaynatilgan quyultirilgan sut kremi bilan "Ayollar kaprisi" keki uchun retsept
Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pirojnoe tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- qaynatilgan quyultirilgan sut kremi;
- 3 ta tuxum;
- 1, 5 stakan shakar;
- 1, 5-modda. un;
- 1, 5 choy qoshiq soda;
- 1, 5 stakan qaymoq;
- ½ piyola to'g'ralgan yong'oq;
- ½ stakan mayiz;
- ½ stakan ko'knor urug'i.
Har bir pirojnoe uchun xamir alohida tayyorlanishi kerak. ½ stakan shakarni 1 tuxum bilan ko'pirtiring. Keyin ½ stakan smetana va ½ stakan un qo'shing. Barchasini ko'pirtiring va oxirida soda va yong'oq qo'shing.
Jarayonni takrorlang, faqat ikkinchi kekga yong'oq o'rniga mayiz, uchinchisiga ko'knor urug'ini qo'shing. Xamir pancakes bilan bir xil mustahkamlik bo'lishi kerak. Xamirni qoliplarga quying, avval ularni moy bilan yog'lang va un yoki manna yormasi bilan maydalang.
Keklarni 180˚ da 20 daqiqa davomida pishirish kerak. Ular bir oz sovigandan so'ng, ularni qoliplardan chiqarib oling va qaymoq bilan surtishni boshlang. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra kekning yuqori qismini bezashingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
