Nafis, xushbo'y va hayratlanarli darajada mazali Madonna keki ham bayramona stolga, ham tinch oilaviy oqshomga juda mos keladi. O'zingizni va yaqinlaringizni ajoyib desert bilan davolang.
Tarkibi
Shakarlangan shakar - 700 g;
Tuxum - 3 dona;
Asal - 3 osh qoshiq. qoshiq;
Yumshatilgan sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiq;
Pichoqning oxirida pishirish kukuni yoki soda;
Un - 600 g;
Siqilgan sut - 1 ta butun banka;
Yog '- 2 ta qadoq.
Kek retsepti
Madonna keki haqiqiy tayyorlanishidan oldin, unga ba'zi ingredientlarni oldindan tayyorlang. Sovutgichdagi moyni yumshatish uchun 2 soat ichida olib tashlang. Agar sizda unchalik ko'p vaqt bo'lmasa, uni mikroto'lqinli pechda yumshata olasiz.
Elakdan 2 marta unni tortib oling va 1 soatga qoldiring. Ushbu harakatlar tufayli un bo'shashadi va biroz quriydi.
Tuxum oqini shakar bilan birga ko'pikli ko'pikka aylantiring. Buni mikser, blender, oziq-ovqat protsessori yoki qo'l bilan bajarish mumkin. Ko'pik paydo bo'lgandan so'ng, asta-sekin sarig'i, asal, yumshoq sariyog 'va pishirish kukuni bilan urting. Topaklarsiz likvidli bir hil massa hosil bo'lishi kerak.
Chuqur yirtqichlardan toza suvni to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Tava ustiga yuqori haroratdan qo'rqmaydigan har qanday idishni joylashtiring, masalan, stewpan yoki emal plitasi. Uni yarim qaynoq suvga botirish kerak. Olingan xamirni ushbu idishga quying va 40 daqiqa davomida qaynatib oling. Oxir-oqibat u qalin va oltin rangga aylanishi kerak.
Idishni issiqdan olib tashlang. Xamirni doimiy ravishda aralashtirib, issiq massaga kichik guruhlarda un qo'shing. U to'qima bo'yicha yumshoq bo'lishi kerak, lekin qo'llaringizga yopishib qolmaslik kerak. Xamirni ozgina sovib turing.
Tayyor xamirni 10 qismga bo'ling (kamroq bo'lishi mumkin, pirojniyning balandligi keklarning soniga bog'liq). Har bir qismni yoyib chiqing, aylanani kesib oling. Barcha doiralar bir xil diametrda bo'lishi kerak, shuning uchun ularni shablon yordamida kesib tashlang.
Siz yumaloq chiqib ketish taxtasidan yoki pishiriladigan idishning pastki qismidan foydalanishingiz mumkin.
Har bir o'ralgan pirojniyni 10 daqiqa davomida alohida pishiring. Oxirgi to'plam barcha hosil bo'ladigan qoldiqlar bo'ladi, ular bezatish uchun qulay bo'ladi. Issiq pishiriqlarni bir-birining ustiga qo'ymang, aks holda ular bir-biriga yopishib qoladi. Ularni xona haroratiga qadar sovutib oling.
Krem uchun yumshoq moyni quyultirilgan sut bilan oshxona texnikasi yordamida yoki qo'l bilan silkiting. Barcha keklarni qaymoq bilan yaxshilab yog'lang, ularni bir-birining ustiga qo'ying va ozgina maydalang. Bundan tashqari, yuqori keki va yonlarini krem bilan yog'lang. So'qmoqlarni mayda maydalagichlarga maydalab, oxirgi kek asosiga va uning yon tomoniga seping. Kekni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralganidan keyin muzlatgichga 14 soatga qo'ying.
