Italiyalik pitssa dunyo miqyosida shu qadar keng ommalashganki, dunyoning deyarli har bir mamlakati buning uchun yangi, milliy to'ldirishni taklif qiladi. Gavayi ananas pizzasi yoki chinakam amerika uslubidagi barbekyu pizza, Tailand loviya o'simligi va qisqichbaqalar pitssi yoki makkajo'xori, avakado, maydalangan go'sht va chipli meksika pitssasi shu tarzda tug'ildi. Italiyaliklar bu tajribalar haqida pitsseyga qo'yish mumkin bo'lgan hamma narsani - ular allaqachon qo'ygan deb ishonib, jirkanch gapirishadi.
Eng mashhur pizza qo'shimchalari
Statistlar har xil savollarni berishadi. Bir paytlar pitssa qo'shilishi ularning qiziqish doirasiga tushib qoldi. Kanada, Amerika Qo'shma Shtatlari va Evropaning bir qator mamlakatlarida olib borilgan tadqiqotlarga ko'ra, eng mashhur pitssa achchiq pepperoni, qo'ziqorin, bekon, zaytun, tovuq go'shti, maydalangan mol go'shti, bolgar qalampiri va ananasdir. Shuningdek, pitseriyaga tashrif buyurganlarning taxminan 37 foizidan ikkilamchi pishloqli pitssa berishlari so'raladi.
Pomidor va hamsi eng mashhur 10 ta pitssa qo'shimchasiga kiritilmagan edi, ammo bu mahsulotlar eng yaxshi ko'rilgan topinglar o'nligini boshlashi mumkin edi.
Pitsa uchun turli xil qo'shimchalar
Italiyaliklar eng kam ingredientlar bilan pizza tayyorlashlari mumkin. Eng taniqli klassik pitssalardan biri - Margaritani to'ldirish faqat pishloq, pomidor sousi va yashil reyhan bilan tayyorlanadi. Pitsa uchun zarur bo'lgan tarkibiy qism sifatida pomidor sousiga ehtiyoj haqida keng tarqalgan fikr noto'g'ri. Italiyadagi "qizil" pitssadan farqli o'laroq, "oq" pizza bianka uzoq vaqtdan beri ixtiro qilingan. Buning uchun asos ko'pincha qizil tomat pastasi bilan emas, balki xushbo'y yashil pesto bilan surtiladi yoki oddiygina zaytun moyiga sepiladi. Bu echki pishloq, bibariya va ricotta bilan oq pizza. Ma'lum bo'lishicha, siz pitssasiz hech qanday pizza ololmaydigan yagona ingredient bu pishloqdir. Agar sizda bir necha xil qattiq, yarim qattiq yoki yumshoq pishloqlar bo'lsa, siz allaqachon mashhur italyan taomini tayyorlashingiz mumkin. Agar sizning oshxonangizda bir nechta italiyalik baharatlı o'tlar - bibariya, reyhan, kekik bo'lsa - albatta, Italiyaning biron bir mintaqasida siz tayyorlagan taom uzoq vaqtdan beri tanilganligi va ohangdor, chiroyli ismga ega ekanligiga ishonch hosil qiling. Pitssaga mashhur mozzarelladan tashqari, ricotta, gouda, roquefort, monterey jack, münster va hattoki kamembert va bri kabi pishloqlar ham mos keladi.
Aromatik yunoncha feta pishloqidan foydalanadigan pizza retseptlari, shuningdek mashhur "jonli" Limburgiya pishloqi mavjud.
Go'sht mahsulotlarini sevuvchilar deyarli istagan narsalarini pitssaga solishlari mumkin. Pitssalar pastırma va jambon plombalari, tovuq, kurka va qiyma go'sht bo'laklari, köfte, turli xil kolbasa va kolbasalar, shu jumladan mashhur salam, achchiq pepperoni va ekzotik xorizo kolbasalari bilan pishiriladi. Gurmeler pitsaga kiyik go'shti, o'rdak va hatto mazali jambon qo'yishadi. Dengiz maxsulotlarini yaxshi ko'radiganlar hamsi va qisqichbaqalar, kalmar va kerevit dumlari, yangi va füme losos, orkinos va hattoki ustritsalarni pizza qo'shimchalari sifatida tanlaydilar. Ammo eng katta erkinlikdan sabzavotsiz yashay olmaydiganlar foydalanadi. Axir siz pitssani nafaqat pomidor, qalampir va piyoz bilan, balki baqlajon, qushqo'nmas, gulkaram va brokkoli, no'xat, makkajo'xori, oshqovoq va hatto qovoq va marul bilan ham pishirishingiz mumkin.
Italiya oshxonasi shunchalik yorqin, uyli va demokratikki, uning "imzo" taomini tayyorlash uchun faqat to'g'ri tayyorlangan baza kerak bo'ladi - bu erda quyoshli Italiya aholisi printsiplarni - ozgina pishloqni va sizga eng yaxshi ko'ringan ingredientlarni qurbon qilishga tayyor emas. butun boy to'plamdan mazali …
