Kletletlar, ehtimol, eng mashhur qiyma go'shtli taom; ularni tayyorlash oson va aniq retsept talab etilmaydi. Kletletlar har qanday turdagi go'shtdan, shuningdek, uning kombinatsiyalaridan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, maydalangan go'shtga sabzavot, ziravorlar, pastırma, o'tlar, pishloq va hatto quritilgan mevalar qo'shilishi mumkin.
An'anaviy uy qurilishi kotletlari
Tarkibi:
- 800 g cho'chqa go'shti yoki maydalangan mol go'shti;
- 1 piyoz;
- 1 kartoshka;
- 1 tuxum;
- 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
- 300 g non;
- 2-3 tish sarimsoq;
- tuz qalampiri;
- non uchun un.
Tayyorlanishi:
1. Piyoz va kartoshkani oqar suv ostida yuving va tozalang. Kichik bo'laklarga kesib oling. Sarimsoqni tozalang va ikkiga bo'ling. Yashil markazni chiqarib oling va uni tashlang. Sarimsoq pulpasini sarimsoq pressidan o'tkazing. Nondagi qobiqlarni kesib oling va maydalangan suvga soling. 5 daqiqadan so'ng nonni olib tashlang va yaxshilab siqib oling.
2. Non, tuxum, mayonez, sarimsoq va maydalangan sabzavotlarni blender idishiga soling. Ingredientlarni qo'l bilan aralashtirgich bilan silkiting. Maydalangan go'shtni qo'shing va bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring, yana urishingiz mumkin. Ziravorlar bilan ta'mga soling.
3. Namlangan qo'llar bilan maydalangan go'shtni oval shaklidagi kichik blankalarga shakllang. Har bir kotletni bug'doy uniga soling va qizdirilgan yog'da qizarib pishganicha qovuring. Kastryulkani va boshqa quyi dipli pishirish idishini oling. Qovurilgan kotletlarni u erga qo'ying, 100 ml suv quying va sekin olovga qo'ying. Go'sht 10-15 daqiqa davomida to'liq tayyorlangunga qadar qaynatiladi.
Tsargrad kotletlari
Tarkibi:
- 800 g shar qiyma go'sht (mol go'shti va qo'zichoq);
- 2-3 piyoz;
- 2 ta kartoshka;
- 2 sabzi;
- 2 tuxum;
- mayiz;
- oq non, sut;
- maydanoz;
- tuz qalampiri;
- non uchun un.
Tayyorlanishi:
1. Piyoz, kartoshka va sabzi yuvib tozalang. Katta bo'laklarni kesib oling. Qobiqsiz nonni sutga soling va siqib oling. Qiyma, sabzavot va nonni go'sht maydalagichga yoki oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring va maydalang. Tuxumni urting, ustiga maydanoz va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
2. Mayizni oqar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, süzgeci ichiga soling va quritilgan mevalarni ozgina quriting. Qiyma go'shtdan kotlet hosil qiling, har birining o'rtasiga 3 donadan mayiz soling. Har bir kotletni bug'doy unida pishirib, kungaboqar yog'iga qizarib pishganicha pishiring.
Tostda pishloqli kotletlar
Tarkibi:
- 500 g maydalangan mol go'shti;
- 50 ml suv;
- 50 g maydalangan pishloq;
- 50 g sariyog ';
- 2 tuxum;
- 2 osh qoshiq. qoshiq non po'sti;
- tuz qalampiri;
- ko'katlar;
- tushdi non.
Tayyorlanishi:
1. Qiyma, ichimlik suvi, tuz va yangi maydalangan qora murch aralashtiramiz. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va 8 ta pirojniy hosil qiling. To'ldirishni pishloqli pishloq, pichoq bilan maydalangan sovutilgan sariyog ', mayda to'g'ralgan o'tlar va ziravorlarni aralashtirib tayyorlang.
2. Pishloqni to'rtta tortillaga tarqating, ustiga qolgan tortillalarni soling. Kenarlarni ulang va patties hosil qiling. Tuxumni ko'pirtirgich bilan urting va ulardagi kotletlarni botirib oling. Endi har bir bo'lakni non bo'laklariga aylantiring. Bir tomondan, ikkinchisidan pishganicha qovuring.
3. Qovurilgan nonni skovorodkada yoki pechda quriting. Har bir bo'lakka kotlet joylashtiring, yangi o'tlar shoxi va tuzlangan turshakning bir bo'lagi bilan bezang.
