Ko'pchilik uchun qaymoqli irmoq - bu bolalikning haqiqiy ta'mi. Hozir uni do'kondan sotib ololmaysiz, ammo uyda ajoyib tofis tayyorlashingiz mumkin!
Bu zarur
- - 300 g shakar;
- - 100 g gul asal (siz asalsiz qilishingiz mumkin, shunchaki yana 100 g shakar qo'shing);
- - 100 g sariyog ';
- - 250 ml qaymoq (smetana ishlatilishi mumkin).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Asal va shakarni yirtqichlardan yoki paqirga soling, olov ustiga qizdiring, eritib oling. Kichkina olovda siz massani qaynatib, ozgina qaynatishingiz kerak, shunda u boy amberga aylanadi. Odatda bu taxminan 10 minutni tashkil etadi, shirin aralashmani yondirib yubormaslik uchun uni tez-tez aralashtirish muhimdir.
2-qadam
Sariyog 'yumshoq bo'lishi kerak. Uni bir nechta bo'laklarga bo'linib, ularni birma-bir shakar siropi bilan yirtqichlardan joylashtiring. Har bir qismni kiritgandan so'ng, massani aralashtirish kerak.
3-qadam
Kremni qizdiring va ingichka oqim bilan shakar massasiga quying. Toffee aralashmasini kerakli qalinlikda tayyorlashingiz kerak. Tayyorlikni tekshirish etarli darajada oson. Aralashmaning bir qismini plastinka ustiga tomizib, qattiqlashganda tatib ko'rishingiz kerak. Agar siz ìrísíning ta'mi va tutarlılığından qoniqsangiz, u holda stewpanni pechdan olib tashlashingiz mumkin.
4-qadam
Irrísí hali ham pishayotganda, siz oldindan pishirish varag'ini tayyorlashingiz kerak. Tirni yopishmasligi uchun uni pergament bilan qoplash va yaxshilab moylash kerak. Shirin qaymoqli massani pishirish varag'iga tushiring va ozgina qattiqlashishi uchun ozgina sovib turing, ammo qiyin bo'lmaydi.
5-qadam
Plitkalarni qismlarga ajratib oling. Toffis har qanday o'lcham va shaklda bo'lishi mumkin. Tug'ralgan ìrísíni yanada qattiqlashishi uchun qoldiring, so'ngra saqlash uchun qog'oz qop yoki pergamentga soling.
