G'ayrioddiy shirin va nordon va ozgina sho'rlangan tuzlamoq va pishirishning minimal vaqti bu retseptni stolda tezda mazali taomga xizmat qilish kerak bo'lganda ajralmas qiladi. Ushbu retsept uchun siz butun bir tovuqning har qanday qismidan yoki baraban tayoqchalari to'plamidan, qanotlaridan va hatto tovuq ko'kraklaridan foydalanishingiz mumkin. Tovuqli tuzlamani tayyorlash jarayonida siz o'zingizning xohishingizga ko'ra oziq-ovqat miqdorini o'zgartirishingiz mumkin, masalan, agar sizga shirinroq yoqsa, asal miqdorini oshiring.
Bu zarur
- Mahsulotlar:
- • Tovuq (baraban tayoqchalari, qanotlar, filetkalar, oyoqlar) - 1 kg
- • Tomat pastasi -1, 5-2 osh qoshiq. qoshiq
- • Soya sousi 100-150 ml
- • Qalampir yoki qora va qizil maydalangan qalampir aralashmasi, 1/3 choy qoshiq.
- • 1-1,5 osh qoshiq asal (shakar bilan almashtirilishi mumkin)
- • 2-3 osh qoshiq o'simlik moyi
- Ovqatlar
- • Tuzlama idishi
- • Qovurilgan idish (yaxshisi baland tomonlari bilan)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun soya sousini, asalni, tomat pastasini va maydalangan qalampirni idishga birlashtiring. Agar asal umumiy suyuqlik bilan yaxshi aralashmasa, u holda uni mikroto'lqinli pechda biroz qizdirish mumkin. Ammo asalning qaynab ketmasligiga ishonch hosil qilish kerak!
2-qadam
Tovuqni tayyorlang. Agar siz filetkadan foydalansangiz, unda 2-3 sm kengligida mayda bo'laklarga bo'ling, agar tayyor baraban tayoqchalari, tovuq oyoqlari yoki qanotlari bo'lsa, ularni yuvib sochiq bilan quritib qo'yish kifoya. Agar tovuq bo'laklari katta bo'lsa, ularni 2 qismga bo'lishingiz mumkin.
3-qadam
Tovuq bo'laklarini sousga soling va aralashtiring. Barcha go'sht bo'laklari etarlicha tuzlamoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Keyin marinadlangan tovuqni zulm ostida 40-60 daqiqa davomida joylashtirishingiz kerak. Shu vaqt ichida go'sht bo'laklari aralashma bilan to'yingan va g'ayrioddiy shirin-nordon-sho'r ta'mga ega bo'ladi.
4-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini yuqori tomonlari bilan qizdiring. Tuzlangan tovuqni yotqizib, bir tomoniga 7-10 daqiqa davomida qovuring va boshqasiga o'gir. Shundan so'ng, idish tayyor va har qanday garnitür bilan xizmat qilishi mumkin, u guruch, kartoshka yoki yashil sabzavotlar bo'lsin.
