Jannat olma murabbosi o'ziga xos hidga ega. Bundan tashqari, u juda chiroyli - qalin amber siropiga g'arq bo'lgan shaffof mevalar har qanday choy partiyasini bezatadi. Olma yig'ish paytida bir necha banka murabbo qaynatib oling va qishki oqshomda ular sizga yozni eslatadi.
Bu zarur
-
- Jannat olma murabbosi:
- 1 kg samoviy olma;
- 1, 3 kg shakar;
- 2 stakan suv.
- Antonovka siropi murabbo;
- 2 kg Antonovka;
- 2 kg shakar;
- 2 kg samoviy olma;
- yalpizning bir nechta novdasi;
- 3 g maydalangan doljin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat pishirishdan oldin samoviy olmalarni yaxshilab saralash. Qurtli, tishlangan va chirigan mevalarni tashlang. Barglarni yirtib tashlang, lekin quyruqlarni saqlang - ular murabboga o'ziga xos ta'm beradi. Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.
2-qadam
Tayyorlangan mevalarni yog'och tish pichog'i bilan maydalab, qaynoq suvda 3-5 daqiqa davomida oqartiring. Olmalarni chiqarib oling va mevalarni shakar bilan sepib, boshqa idishga o'tkazing. Issiq suvni to'kib tashlang va idishni pechka ustiga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling, 10 daqiqa davomida qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va infuziya uchun bir kunga qoldiring.
3-qadam
Ertasi kuni yana 10 daqiqa davomida olmalarni qaynatib oling va yana yarim tayyor mahsulotni bir kunga qoldiring. Uchinchi kuni olmalarni qaynatib oling va yana 10 daqiqa pishiring. Issiq suv. Idishlarni to'liq sovib ketguncha isitadigan suvni o'zgartiring, so'ng ularni o'chiring va saqlang.
4-qadam
Keyinchalik murakkab murabbo qilib ko'ring. Antonovka va samoviy olmalarni yaxshilab yuvib quriting. Antonovkani sharbat chiqargichdan o'tkazing. Agar yo'q bo'lsa, olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qo'lda tülbent orqali sharbatini siqib oling. Uni emalli idishga quying, shakar qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Jannatdagi olma tishlarini tish cho'chqasi bilan maydalab, yirtqichlardan yoki havzaga soling va ustiga issiq sirop yoping. Meva 4 soat davomida turib olish uchun qoldiring. Yarim tayyor murabbo solingan idishni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring. Idishlarni olovdan olib tashlang va olma 2 soat davomida o'tirsin. Siqishni yana pechka ustiga qo'ying, maydalangan dolchin va yalpiz barglarini qo'shing. Aralashmani 20 daqiqa davomida qaynatib oling, issiqdan oling va 1 soatga qoldiring. Pishirishni takrorlang va issiq murabbo oldindan sterillangan idishlar ichiga quying. Ularni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
