Ushbu mazali shirinni tayyorlash nihoyatda oson. Bundan tashqari, butun vaza idishlarini tayyorlash uchun juda oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi!
Ko'pincha bu shirinlik meringue deb nomlanadi, ammo "meringue" nomi ham uchraydi. Menga bu noziklik umuman mumkin bo'lmagan oilani topish qiyin edi, ammo retseptlar boshqacha edi. Eng soddasi sizning oldingizda.
Kichkina oila uchun meringa tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: 2 ta tuxum (aniqrog'i, ulardan 2 ta oqsil) va taxminan yarim stakan shakar yoki shakar kukuni.
Merengularni qanday tayyorlash mumkin?
Jarayon juda oddiy. Biz oqlarni sarig'dan juda ehtiyotkorlik bilan ajratamiz (sarig'ini boshqa pishirilgan mahsulotlarga qo'shish mumkin - pirojnoe, pirojnoe yoki banal pancake) va oqni shakar bilan uramiz. Oqlarni shakarsiz qamchilashni boshlash yaxshiroq, so'ngra asta-sekin, bir necha bosqichda, protein massasiga shakar qo'shing.
Shuni ta'kidlashni istardimki, har kimning o'ziga xos ta'mi bor, ehtimol kimdir unga ko'proq yoqadi, agar meringada ko'proq shakar bo'lsa, unda 2 ta oqsil uchun bir stakan shakargacha sarflang. Ammo shuni yodda tutish kerakki, shakar qancha ko'p bo'lsa, meringlar shunchalik qiyinlashadi. 0,5 stakan shakar bilan ular yumshoq, nozik va og'zingizda eriydi.
Massa hajmi sezilarli darajada oshganidan va o'z shaklini qoshiqda ushlab tura olgandan so'ng, uni pishirish varag'iga (pergamentga) kichik slaydlarga (qoshiq bilan yoki qandolat shpritsidan) qo'ying. Pechni o'rtacha haroratga qo'ying va meringlar och sarg'ish bo'lguncha pishiring.
Foydali maslahat: meringues-dan mustaqil desert sifatida foydalaning yoki ular bilan pirojnoe yoki pirojniy bezang.
